Şeklini koruyan bir FLAKY, tereyağlı turta kabuğu ve vegan ve glutensiz mi? Mümkün arkadaşlar. Mümkün olandan daha fazlası, lezzetli! Ve gerektirir sadece 4 malzeme ve 15 dakika ürpertici!
Tüm bunlar, nötr fakat tatlı bir tada sahip olan ve sağlam ve güvenilir bir kabuk oluşturan YENİ çok amaçlı glutensiz un karışımımız sayesinde mümkün olmuştur. Geriye kalan tek şey favori dolgunuzu seçmek ve arkadaşlarınızı etkilemek! Pasta kabuğu yapalım!
Glutensiz Pasta Kabuğu Nasıl Yapılır?
Bu tarif, YENİ glütensiz un karışımımızın bir tutam tuzla birleştirilmesiyle ve ardından soğuk vegan tereyağında karıştırılmasıyla başlar. Tereyağının küçük parçalara ayrılmak yerine “pul pul” haline gelmesi için elle karıştırmak en iyisidir. Tereyağı gevreği = lapa lapa kabuk!
Daha sonra, az miktarda akçaağaç şurubu, biraz yapının yanı sıra doğal bir tatlılık dokunuşu katar. Akçaağaç şurubu şeklinde şeker eklemek de pişmiş kabuğun daha yumuşak olmasına yardımcı olur. klasik, altın rengi!
Sonra bir seferde 1 yemek kaşığı su eklemenin zamanı geldi. Her şeyi bir araya getirmek ve bir kabuk oluşturmak için sadece az miktarda su kabuğun içine girer. yumuşak ve işlenebilir hamur.
O zaman üşüdükten sonra, yuvarlanma zamanı! Sadece 15 dakika soğutma, vegan tereyağının fazla sertleşmemesini sağlar ve minimum çatlaklar ile zahmetsiz haddeleme. YAY.
sonra turta tepsisine cesurca çevirme (bunu yapabilirsiniz!), Sabitlenmesi veya yamalanması gereken çatlakları düzeltmenin ve ardından klasik bir pasta kabuğu görünümü için kenarları kıvırmanın zamanı geldi.
Son olarak, kabuk 15-20 dakika fırına girer. fırında pişirmek. Bu, glütensiz bir kabuk için önemli bir adımdır. ıslanmayı önler ve bitmiş kabuğun pasta dolgusunun altında gevrek kalmasını sağlar.
Bu glutensiz pasta kabuğunu denemeniz için sabırsızlanıyoruz! Onun:
lapa lapa
Tereyağı (sütsüz!)
Kenarlarda çıtır çıtır
alttaki ihale
Güvenilir
& Yapması kolay!
Tüm pasta hayallerinizi gerçekleştirmeye hazır çok yönlü bir taban. Balkabağı turtası, elmalı turta, meyveli turta (tarif çok yakında!), kremalı turta ve daha fazlasını yapmak için kullanın.
Daha Fazla Glutensiz Tatil Temelleri
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 1 (9 inçlik pasta kabuğu)
- 1 ½ Fincan Minimalist Baker Glutensiz Un Karışımı*
- 1/4 çay kaşığı Deniz tuzu
- 1/2 Fincan 1/2 inç küpler halinde kesilmiş soğuk vegan tereyağı (Bu tarifte Miyoko’yu seviyoruz // vegan/süt içermeyen süt yağı da işe yaramalı)
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 3-4 yemek kaşığı buzlu soğuk su
-
Fırını 375 derece F’ye (190 C) önceden ısıtın ve standart boyutta (9 inç) bir turta tepsisi yerleştirin.
-
Küçük bir karıştırma kabına bir avuç buz küpü ekleyin ve suyla kaplayın. Yakın ayarlayın. Orta boy bir karıştırma kabında, glütensiz un ve tuzu birleştirin ve birleştirmek için çırpın. Hızlı bir şekilde çalışarak soğuk vegan tereyağını ekleyin ve tereyağını una bastırmaya başlamak için temiz elleri kullanın. Tereyağı parçalamaktan kaçının ve bunun yerine her parçayı düz bir “pul” haline getirmeye çalışın – bu, en iyi pul pul kabuğun oluşturulmasına yardımcı olacaktır! Kalan büyük tereyağı parçaları kalmayana kadar devam edin.
-
Akçaağaç şurubu ve 1 yemek kaşığı (15 ml) buz gibi soğuk su ekleyin. Yağı daha fazla parçalamadan sıvıyı eşit olarak dağıtmak için elinizden gelenin en iyisini yaparak karışımı hafifçe bir araya getirmek için bir çatal kullanın. Karışım eşit derecede nemli ve yumuşak görünene ve parmaklarınız arasında bastırdığınızda kolayca birbirine yapışana kadar su eklemeye devam edin. Biraz ufalanmış görünebilir, ancak daha fazla su eklemenin cazibesine karşı koyun!
-
Temiz bir çalışma yüzeyine bir parça parşömen veya mumlu kağıt koyun ve hamuru aktarın. Bir araya toplayın ve yaklaşık 1 inç boyunda ve 6 inç genişliğinde bir “disk” içine bastırın. Kağıdın etrafına sarın ve 15 dakika buzdolabına aktarın. Kabuğunuzu önceden yapmak istiyorsanız, bu noktada durun ve 2 güne kadar buzdolabında veya 1 aya kadar dondurabilirsiniz, yuvarlamadan önce kabuğun çözülmesini (dürttüğünde biraz yumuşak olana kadar) yaptığınızdan emin olun.
-
Kabuğu buzdolabından dikkatlice çıkarın ve tereyağının erimesini önlemek için hızlı bir şekilde çalışın. Kağıdın altında çalışma yüzeyi olarak bırakarak hamuru açın. Kabuğun üstünü çok hafif bir un serpin, ardından kabuğun üzerine başka bir parça parşömen veya mumlu kağıt koyun ve ~11 inç genişliğinde ve 1/4 inç kalınlığa kadar yuvarlamaya başlayın. Hamuru yaymak için “vurarak” başlamak ve ardından yuvarlamaya geçmek faydalı olabilir. Kabuk çok çatlıyorsa, hafifçe ısınması için birkaç dakika verin.
-
Hamurunuzu transfer etmek için, merdanenizin üzerine hafifçe yuvarlayın ve turta tepsisinde açın veya hızlıca (ve güvenle!) tepsiye çevirin. Biz çevirmeyi seçtik. Kabuğu, alt kenarları pürüzsüz olacak şekilde pasta tepsisine bastırın ve fazla hamurla çatlakları kapatın. Kenarları parmaklarınızla kıvırın veya çatalla bastırın.
-
Fırınlama gerektiren dolgulu bir turta yapıyorsanız (ör. balkabağı turtası, cevizli turta, elmalı turta, meyveli turta – tarif çok yakında!), Kabuğu solgun ve dokunulamayacak kadar kuru olana kadar 20 dakika pişirin. Ardından tercih ettiğiniz iç harcı ekleyin ve 30-45 dakika daha veya tarifin talimatlarına göre pişirin. Çiğ/soğutulmuş dolgulu bir turta (yani çikolatalı kremalı turta) yapıyorsanız, hamurunuzu eklemeden önce, kenarları altın olana ve gevrekleşmeye başlayana kadar, kabuğu kendi başına toplamda en az 30-35 dakika pişirmek isteyeceksiniz. doldurma ve soğutma.
*Hazırlık süresine 15 dakika soğutma dahildir ve pişirme süresi sadece ön pişirmeyi içerir.
*Beslenme bilgileri kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 12 dilimden Kalori: 136 karbonhidratlar: 17.1 g Protein: 1 g Yağ: 7 g Doymuş yağ: 5.4 g Doymamış yağ: 0.1 g Tekli doymamış Yağ: 0.1 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 93 mg Potasyum: 42 mg Lif: 0,6 g Şeker: 1.1 g A vitamini: 0 IÜ C vitamini: 0 mg Kalsiyum: 4 mg Ütü: 0,2 mg