Pastadan bir ısırık aldığınızda ve sadece rahat ve tatmin edici bir nefes aldığınızda biliyor musunuz? Pekala, hazırlanın. Çünkü birçok testten sonra (sayıyı kaybettik – 6 veya 600, belki?), kusursuz elmalı kahveli kek! Dengeli, hafif kızarmış, inkar edilemez derecede rahatlatıcı ve tarçınla aşılanmış.
Sağlıklı badem unu ve fındıklı hindistancevizi şekeri ile yapılmış, glütensiz ve bitki bazlı, henüz lezzet dolu. İkindi çayı, şımartıcı bir kahvaltı veya brunch veya atıştırmalık veya tatlı olarak mükemmeldir. tek gereken basit malzemeler ve 1 karıştırma kabı. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Kahveli Kek Kökenleri
“Kahveli kek” ismi size içinde kahve olduğunu düşündürse de, genellikle durum böyle değildir. Bunun yerine kahveli kek, bir fincan kahvenin yanında yenen tatlı bir keki ifade eder. Onun inanılan kavramın 17. yüzyılda Kuzey/Orta Avrupa’da ortaya çıktığını.
Daha sonra Almanya ve İskandinavya’dan gelen göçmenler onu ABD’ye getirdi. 19. yüzyılın sonlarında, bazı Amerikalı fırıncılar kek hamuruna kahve eklediler ve diğerleri onu daha yoğun ve kek benzeri olacak şekilde değiştirdiler.
Aşağıdaki bir bitki bazlı ve glütensiz elma, tarçın ve isteğe bağlı bir kırıntı tepesi ile aşılanmış versiyonu.
Elmalı Kahveli Kek Nasıl Yapılır?
Badem unu ve DIY Glutensiz Un Karışımımız, bir sağlıklı, kırıntı benzeri taban bu vegan tereyağı zenginliğine karşı çıkıyor. Tatlılık, akçaağaç şurubu ve hindistancevizi şekerinden gelirken, vanilya, tarçın ve tuz meyilli lezzet katar.
Kabartma tozu ve kabartma tozu mayalanma sağlar ve az miktarda süt içermeyen süt, karıştırmaya yetecek kadar nem eklerken, hamuru elmalardan gelen neme dayanacak kadar kalın tutar.
Kabukları soyulmuş elmalar pastayı her lokmada elma aroması. Hem tatlı (Honeycrisp) hem de tart (Granny Smith) elmalarla test ettik ve Granny Smith’in daha belirgin elma aromasını tercih ettik.
Fırında bir süre bekledikten sonra, kekin üstü altın sarısı olur ve isteğe bağlı (ama şiddetle tavsiye edilir) tepesi için hazırdır.
NS kırıntı tepesi organik şeker kamışı ve hindistancevizi şekeri karışımından, tarçınla karıştırılarak ve vegan tereyağı ve daha fazla glütensiz un yardımıyla ufalanan bir dokuya dönüştürülür. Fırında 5 dakika daha altın rengi ve kızarmış olur.
Umarız bu elmalı kahveli keki SEVDİNİZ! Onun:
Tatlı
ceviz
Kızarmış ekmek
Rahatlatıcı
Hazırlanması kolay
& Ah-çok-aperatif!
İkindi çayı, şımartıcı bir kahvaltı veya brunch veya atıştırmalık veya tatlı olarak mükemmeldir. MEGA sonbahar hisleri için Easy Vegan Eggnog, Easy Pumpkin Spice Latte veya Easy Masala Chai ile eşleştirin!
Daha Fazla Elma Tarifi
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. #minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 12 (Dilimler)
ELMALI KEK
- 3/4 Fincan şekersiz süt içermeyen süt (biz badem kullandık)
- 1/2 Fincan vegan tereyağı, erimiş (Miyoko’nun burada olmasını seviyoruz)
- 1/4 Fincan akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 Fincan hindistan cevizi şekeri (veya alt organik şeker kamışı)
- 2 ½ bardaklar badem unu
- 1 ½ bardaklar DIY Glutensiz Un Karışımı (mağazadan satın alınan notlara bakın)
- 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1 ½ çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı Tarçın
- 1/4 çay kaşığı Deniz tuzu
- 1 ½ bardaklar doğranmış Granny Smith elmaları, soyulmuş ve 1/2-inç küpler halinde kesilmiş
KIRMIZI TİPİ isteğe bağlı
- 1/4 Fincan organik şeker kamışı
- 1/4 Fincan hindistan cevizi şekeri (veya alt kahverengi şeker)
- 1/2 çay kaşığı Tarçın
- 1/4 Fincan vegan tereyağı, erimiş (Miyoko’nun burada olmasını seviyoruz)
- 1/2 – 3/4 Fincan DIY Glutensiz Un Karışımı (mağazadan satın alınan notlara bakın)
-
Fırını 375 F’ye (190 C) önceden ısıtın ve 8×8 inç Parşömen kağıtlı fırın tepsisi, daha sonra pastayı kolayca kaldırabilmeniz için kenarlarında bol miktarda kağıt bırakın. Bu tarif ayrıca 9 inçlik yuvarlak kek tavasında veya iki adet 6 inçlik yuvarlak kek tavasında da çalışacaktır.
-
Büyük bir karıştırma kabında süt içermeyen süt, eritilmiş tereyağı, akçaağaç şurubu ve vanilyayı birleştirin ve iyice karıştırın. Ardından hindistan cevizi şekeri, badem unu, glütensiz un karışımı, kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. Doku oldukça kalın olacak ve tipik bir kek hamurundan daha çok bir kurabiye hamuruna benzeyecektir. Küp doğranmış elmaları ekleyin ve hamura eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
-
Hamuru hazırlanan pişirme kabına kazıyın ve eşit şekilde yayın. Üst kısım biraz dokuya sahipse sorun değil; daha sonra ufalanan tepesi ile kaplanacak!
-
Pastayı fırına koyun ve 40 dakika pişirin. Bu arada, ufalanan tepeyi hazırlayın (isteğe bağlı).
-
Artık boş karıştırma kabınıza şeker kamışı, hindistancevizi şekeri ve tarçın ekleyin ve eşit şekilde birleşene kadar bir çatalla karıştırın. Vegan tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, unu 1/4 fincan (40 g) artışlarla eklemeye başlayın, her eklemeden sonra çatalınızla iyice karıştırın. Glutensiz karışımınızın markasına bağlı olarak daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir. Doku soluk ve hafif kuru görünene ve sıkıştırdığınızda karışım kolayca topaklanana kadar un ekleyin.
-
40. dakikada pastayı fırından çıkarın ve ufalanmış malzemeyi dikkatlice pastanın üzerine eşit bir tabaka halinde ekleyin. Pastayı, ufalanan tepesi dokunulamayacak kadar kuru olana ve sadece kızarmış görünmeye başlayana kadar 5 dakika fırına geri koyun.
-
Fırından çıkarın ve pişirme kabından çıkarmadan önce en az 10 dakika soğumaya bırakın. Dilimlemeden ve servis yapmadan önce neredeyse tamamen soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında 3 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklayın.
*Beslenme bilgisi, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 dilim Kalori: 323 karbonhidratlar: 35.6 G Protein: 5.8 G Yağ: 18.9 G Doymuş yağ: 6.3 G Doymamış yağ: 3 G Tekli doymamış Yağ: 7.6 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 323 mg Potasyum: 245 mg Lif: 3.5 G Şeker: 14.9 G A vitamini: 9.8 IÜ C vitamini: 0.7 mg Kalsiyum: 130 mg Demir: 1.1 mg