Kendinizi hiç etrafta fazladan jalapeños buldunuz mu (CSA kutusu, kimse)? Favori çözümlerimizden biri hızlı turşu jalapeños. Hazırlanması kolaydır, haftalarca dayanır ve quesadillas, tacos, kaseler ve daha fazlasına lezzetli bir tekme ekler! Onları doğrudan kavanozdan bile seviyoruz.
Bu keskin, baharatlı, çok yönlü çeşni sadece 1 kap, 6 bileşenve 10 dakika gereken uygulama süresi. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Turşu Jalapeños Nasıl Yapılır
Bu hızlı turşu jalapeños sote soğan ve sarımsak aromalı tabanı. İsteğe bağlı taqueria esintili bir bükülme için kimyon tohumu eklemeyi de seviyoruz.
Ardından, ekliyoruz hızlı asitleme klasikleri: su, sirke ve tuz tuzlu su oluşturmak için. O keskin tuzlu suyu dilimlenmiş jalapenoların üzerine döküyoruz, bu da onları biraz gevrek tutarken biraz yumuşatıyor. Bir saat dinlendikten sonra jalapeños lezzetle aşılanır ve tadını çıkarmaya hazırdır!
Salamura Jalapeños Ne Kadar Sürer?
Tuz ve sirke bazlı tuzlu su sayesinde, bu jalapeno turşusu buzdolabında birkaç hafta saklanacak.
Onları SEVDİĞİNİZİ umarız arkadaşlar! Onlar:
Baharatlı
Keskin
tuzlu
Çok yönlü
Hızlı ve kolay
& Çok lezzetli!
Turşu Jalapeños ile Ne Yapmalı?
Baharatlı bir tekme kullanabilecek hemen hemen her şeyde lezzetlidirler. Onları quesadillas, tacos, kaseler, sandviçler ve salatalarda tadını çıkarın ya da yemekten önce sindirimi başlatmak için doğrudan kavanozdan alın!
Daha Hızlı Turşu Tarifleri
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 16 (2 yemek kaşığı porsiyon)
- 4 orta (yeşil veya kırmızı) jalapeños, sapları çıkarılmış, halkalar halinde ince dilimlenmiş (4 orta boy jalapeños verimi ~2 bardak veya 200 g)
- 2 çay kaşığı zeytin veya avokado yağı (yağsız ise su kullanın ve gerektiği kadar ekleyin)
- 1/2 küçük beyaz veya sarı soğan, soyulmuş ve doğranmış (1/2 küçük soğan, ~2/3 fincan veya 90 g verir)
- 3 karanfiller Sarımsak, kıyılmış
- 3/4 çay kaşığı kimyon tohumları (isteğe bağlı)
- 3/4 Fincan su
- 3/4 Fincan damıtılmış beyaz sirke
- 1 çay kaşığı Deniz tuzu
-
İnce dilimlenmiş jalapenoları bir cam kavanoza veya cam kaba ekleyin (çeyrek büyüklüğünde bir kavanoz öneririz). Kenara koyun. Jalapenolara dokunduktan sonra yüzünüze dokunmaktan kaçının ve ellerinizi iyice yıkayın (veya istenirse mutfak eldiveni kullanın).
-
Küçük bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Sıcakken yağ (veya su) ve doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika veya soğan yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsak ve kimyon tohumlarını (isteğe bağlı) ekleyin ve 1 dakika veya kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin – acı hale gelebileceğinden sarımsağı yakmamaya çalışın.
-
Su, sirke ve tuzu ekleyin ve tuzu eritmek için karıştırarak kaynatın. Ardından karışımı dilimlenmiş jalapeños kavanozuna dökün ve karıştırın. Jalapeños tamamen kapalı değilse, biraz daha su ve sirke ekleyebilirsiniz.
-
Hafifçe soğumaya bırakın, ardından kapatın ve en az 1 saat soğutun. Tatlar, marine ettikçe derinleşecek ve yoğunlaşacaktır. En iyi lezzet 24 saat sonra elde edilir.
-
Quesadillas, tacos, kaseler, sandviçler ve salataların tadını çıkarın ya da sindirimi başlatmak için yemekten önce kavanozdan biraz alın! Buzdolabında 2-3 hafta (bazen daha uzun) kalacaktır. Dondurucu dostu değil.
*Yazılı tarif, litrelik bir mason kavanozunun yaklaşık 2/3’ünü doldurur.
*Hazırlık süresine 1 saat soğutma dahildir.
*Beslenme bilgisi, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 (iki yemek kaşığı servis) Kalori: 10 karbonhidratlar: 0.6 g Protein: 0 g Yağ: 0.6 g Doymuş yağ: 0.1 g Doymamış yağ: 0 g Tekli doymamış Yağ: 0,4 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 147 mg Potasyum: 14 mg Lif: 0.1 g Şeker: 0,2 g A vitamini: 38 IÜ C vitamini: 4 mg Kalsiyum: 3 mg Ütü: 0 mg