Yumuşak, FLUFFY ve hafif, ancak sağlam mı? En sevdiğin yastığından bahsetmiyoruz. Bakın: glütensiz gnocchi sadece DREAMY olarak, ama kesinlikle bunlarla uyumak istemezsin!
İçeride rahat bir gece geçirmek, eğlenceli randevu gecesi veya aile etkinliği için mükemmel ve yemesi kadar yapması da eğlenceli. Yakalamak 4 basit bileşen ve suyunu kaynat!
Gnocchi nedir?
Gnocchi (telaffuz nyo-anahtar) genellikle makarna ile ilişkilendirilir, çünkü (makarna gibi) İtalya’da ortaya çıkar ve genellikle yemeğin bir parçası olarak yenir. primi tabii ki geleneksel İtalyan yemeklerinde. Ancak, gnocchi aslında bir çeşit mantı un, patates, yumurta ve tuzdan yapılır.
Aşağıdaki glütensiz sürüm, gerçek anlaşma kadar kabarık ve yumuşak gnocchi yapmak için Minimalist Fırıncı Glutensiz Un Karışımımızı kullanır. Tüm favori İtalyan soslarınız için mükemmel bir üs!
Glutensiz Gnocchi Nasıl Yapılır?
Her şeyden önce, gnocchi’nin biraz patates püresine ihtiyacı var! Birkaç yöntem denedik ve en iyi dokuyu elde ettik. rus patates pişirme düşük ve yavaş, doğrudan fırın rafında. Russet, kuru, kabarık dokusu ve hoş, nötr tadı nedeniyle gnocchi için en iyi çeşittir.
Ardından, bir yumurta eklemenin zamanı geldi. Bu tarif için bir yumurta oldukça önemlidir, çünkü sadece gnocchi’ye bağlanıp yapı kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda gnocchi’nin kaynatıldığında kabarık ve mükemmel şekilde pişmesine yardımcı olur.
Ardından glutensiz unu ekleyip hamuru top haline getiriyoruz. Sürecin tadını çıkarın – hamur güzelce yumuşak, bu yüzden yoğurmak oldukça terapötik! Rica ederim.
Hamur karıştırıldıktan sonra gnocchi’ye şekil verme zamanı! Hamuru bir “yılan” haline getirdikten sonra 1 inçlik parçalar halinde kesin ve klasik gnocchi çizgilerini oluşturmak için bir çatal kullanın. Jakuziye (kaynar su…) kısa bir yolculuktan sonra, gnocchi canınız nasıl isterse servise hazır!
Umarız bu gnocchi’yi SEVERSİNİZ! Onun:
Klasik
Kabarık
yastık gibi
lezzetli
EĞLENCE
& Tespit edilemeyecek kadar glütensiz!
Gnocchi’nin Yanında Ne Servis Edilir?
En sevdiğiniz sosla eşleştirin ve rahat yemek cennetinde olacaksınız! Easy Vegan Pesto’muz, Easy 1-Pot Marinara Sosumuz ve Vegan Beşamel Sosumuz kazanan seçeneklerdir. Veya basit bir çıtır adaçayı, pul biber, (sütsüz) tereyağı ve ceviz kombinasyonunu deneyin.
Taraflar için sebzeleri ve/veya tercih ettiğiniz proteini öneriyoruz. Sebzeler için Mükemmel Kavrulmuş Kuşkonmaz veya Sarımsaklı Vegan Kremalı Ispanağımızı deneyin. Ve protein için, İtalyan Otları ile Fırında Çıtır Tofu veya Limon ve Bitki Kavrulmuş Tavuk Uyluğumuzu deneyin.
Daha Fazla Glutensiz Rahat Yemek Tarifleri
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 2 (giriş porsiyonları // veya meze olarak ikiye katlayın)
SERVİS İÇİN SOSLAR isteğe bağlı
-
Fırınınızı 350 derece F’ye (176 C) önceden ısıtın ve patatesleri doğrudan fırının orta rafına yerleştirin. 1 saat 25 dakika – 1 saat 30 dakika, bıçakla kolayca delinene ve tamamen pişene kadar pişirin.
-
Patatesleri 10-15 dakika veya işlenecek kadar soğuyana kadar soğumaya bırakın.
-
Bu arada bir fırın tepsisine hafifçe un serpin ve bir kenara koyun. Büyük bir tencerede suyu kaynatmaya başlayın.
-
Patatesler işlenecek kadar soğuduğunda, ikiye bölün ve iç malzemeyi çıkarın, kabuğun karışmamasını sağlayın. Dolguyu orta boy bir karıştırma kabına koyun. Tuzu ekleyin ve bir çatalla iyice ezin – bu noktada patatesleri süper pürüzsüz hale getirmeye çalışmak istiyorsunuz. Alternatif olarak, onları bir patates eziciden geçirin. Ezildikten sonra, patatesleri 5-8 dakika daha soğumaya bırakın. Yumurtayı pişirmekten kaçınacak kadar soğuk olmalılar.
-
Patatesler iyice soğuduktan sonra, yumurtayı patateslere ekleyin ve çatalınızla hafifçe katlayın. Son olarak, unun yaklaşık yarısını katlayın ve un tamamen emilene kadar işlemeye devam edin. Unun geri kalanını katlayarak bitirin. Hamuru bir top haline getirmek için ellerinizi kullanın. Yoğurmamaya çalışın – makarnayı hafif tutmak için mümkün olduğunca az çalışmak istersiniz.
-
Hamur topunu 4 çeyreğe bölün. Her seferinde biriyle çalışın, diğerlerini temiz bir mutfak havlusu ile örtün.
-
Hamuru bir tüp haline getirin ve yaklaşık 1/2 inç çapında uzun bir yılana yuvarlayın. Yılanı 1 inçlik parçalara kesmek için bir bıçak kullanın. İkonik gnocchi sırtlarını oluşturmak için her bir parçayı bir çatalın arkasına yuvarlayın ve her bir gnocchi’yi hafifçe tozlanmış fırın tepsinize yerleştirin. Bu adımı diğer 3 çeyrekle tekrarlayın.
-
Tüm gnocchi’lerinize şekil verdikten sonra, onları kaynayan suya yavaşça atın ve 3-4 dakika kaynatın. Pişirmeleri uzun sürmez. Bittiğinde, gnocchi’yi sudan çıkarmak için bir süzgeç kullanın. Onları en sevdiğiniz sosun içine koyun (biz pesto, marinara veya beşamel severiz) ve tadını çıkarın. Ayrıca çıtır adaçayı, kırmızı pul biber, (sütsüz) tereyağı ve cevizle de lezzetli oluyor. Artıklar 2-3 güne kadar soğutulabilir.
-
Bunlar en iyi şekilde taze olarak servis edilir ancak kaynatılmadan önce dondurulabilir. Dondurulmuş gnocchi pişirmek için, gnocchi’yi doğrudan dondurucudan çıkarıp kaynayan suya koyun. Tamamen pişirmek için fazladan bir dakikaya ihtiyaçları olabilir!
*Yapı için bu tarifte bir yumurta önemlidir. ile test ettik chia yumurtası ve bunu tavsiye etmem. Mümkün su kabağı veya yumurta ikamesi biraz daha iyi çalışır, ancak sonucun yumurta ile aynı olacağını garanti edemeyiz.
*Beslenme bilgisi, sos veya sos olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 ana yemek servisi kalori: 338 karbonhidratlar: 69.2 g Protein: 9 g Şişman: 3.3 g Doymuş yağ: 0.9 g Doymamış yağ: 0.4 g Tekli doymamış yağ: 1 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 93 mg Sodyum: 350 mg Potasyum: 1040 mg Lif: 3.3 g Şeker: 1.7 g A vitamini: 38 iç ünite C vitamini: 12 mg Kalsiyum: 50 mg Ütü: 3.2 mg