Yaz için büyük planlarımız var arkadaşlar. Takoları içeren planlar (çok yakında geliyor ve tamamen bayılmaya değer). Ve bir taco, lezzetli sosları olmayan bir taco değildir, bu yüzden, biraz daha sevgiyi hak eden, genellikle yeterince kullanılmayan bir sebzeyi kullanarak bir lahana salatası hayal ettik: jicama!
Bu salata bizi nasıl hazırlıksız yakaladı lezzetli, taze, ve çok yönlü bu! Eşit bir parlaklık, asitlik ve ince tatlılık dengesi için benzersiz bir limon ve balzamik sirke eşleştirmesi içerir (bize güvenin – garip geliyor, ama tamamen işe yarıyor). Kaçırılmaması gereken ve çok yönlü (tacos, kaseler, salatalar ve daha fazlasını düşünün!). Artı, sadece 9 bileşen, 1 kase, ve 30 dakika gereklidir. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Jicama nedir?
Jicama, yam fasulyesi, Meksika şalgamı, Çin patatesi, ahipa, saa var. Bunların hepsi, gerçekten yeterince takdir görmeyen, inanılmaz derecede gevrek, besleyici dolu bir kök sebzenin isimleridir. Hepiniz jicama’yı selamlayın!
Jicama inanılan Meksika ve Orta Amerika’da ortaya çıkmış, ardından Filipinler’e ve oradan da Güneydoğu Asya’nın diğer bölgelerine yayılmıştır. Hafif bir tada sahiptir ve bir elma ile patatesin karışımı gibi bir tadı vardır, ancak muhtemelen hayal ettiğinizden bile daha iyidir.
Özellikle sindirim sağlığını desteklemeye yardımcı olan inülin (yay, lif!) adı verilen bir prebiyotik açısından zengindir. Ayrıca C vitamini ile yüklüdür ve potasyum, folat, demir, magnezyum ve Daha!
Jicama çiğ veya pişmiş olarak yenebilir, ancak gevrek dokusu onu özellikle salatalar ve salatalar için mükemmel kılar!
Jicama Lahana Salatası Nasıl Yapılır?
Jicama bu salatanın yıldızıdır, ancak dokular, renkler ve tatların kontrastı için kırmızı lahana, havuç, kişniş ve kırmızı soğan ile tamamlanır.
Sebzeleri basit bir bıçak ve kesme tahtası kullanarak ince kibrit çöpleri şeklinde kesmeyi severiz – ya da aceleniz olduğunda mutfak robotu (ızgara eki) veya mandolin.
4 malzemeli pansuman balzamik sirkenin doğal tatlılığı, limon suyunun keskinliği, zeytinyağının zenginliği ve hepsini bir araya getiren biraz deniz tuzu sayesinde inanılmaz derecede basit ama lezzet dolu. Geniş bir karıştırma kabında sosunu hazırlıyoruz, ardından sebzeleri ekleyip karıştırarak bu kıvama getiriyoruz. 1-kase harikası!
Umarız bu jicama lahana salatası seversiniz! Onun:
Gevrek
Parlak
Taze
Tatlı
Keskin
& Çok lezzetli!
Yaz ve sonrası için mükemmel bir taraf! Tacolarda (tarif çok yakında!), kaselerde, salatalarda (sadece yeşillik ekleyin) veya en sevdiğiniz Meksika esintili tariflerin yanında deneyin. Özellikle Siyah Fasulye Muzlu Enchilada Fırında, Tatlı Patates Siyah Fasulye Tamales, Kolay 1 Kaplı Siyah Fasulye Çorbası, Vegan Collard Yeşil Burrito veya Baharatlı Fırında Balık Tacos (30 Dakika!) ile iyi bir uyum sağlar.
Daha Fazla Yaz Salatası Tarifi
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. #minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 8 (1/2 fincan porsiyon)
- 1/4 Fincan misket limonu suyu (~2 limon tarifi yazıldığı gibi)
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı (yağsız olanlar hariç)
- 1/4 çay kaşığı Deniz tuzu
- 2 bardaklar soyulmuş ve dilimlenmiş jicama, çok ince kibrit çöpleri şeklinde kesilmiş
- 1 Fincan rendelenmiş veya çok ince dilimlenmiş kırmızı lahana (veya mandolin üzerine ince dilimlenmiş)
- 1/2 Fincan çok ince dilimlenmiş kırmızı soğan (veya daha az keskin soğan aroması için alt yeşil soğan)
- 1 Fincan doğranmış havuç, çok ince kibrit çöpü (veya bir mandolin üzerinde parçalanmış)
- 1/4 Fincan Kıyılmış silantro
-
Büyük bir kapta limon suyu, balzamik sirke, zeytinyağı ve deniz tuzunu karıştırın.
-
Dilimlenmiş jicama, lahana, kırmızı soğan, havuç ve kişniş ekleyin ve iyice kaplayın. Tatlandırın ve gerektiği gibi ayarlayın, tang için daha fazla limon suyu, tatlılık için balzamik sirke veya denge için bir tutam tuz ekleyin.
-
Tek başına veya vegan tacos, enchiladas, kaseler, salatalar ve daha fazlasıyla tadını çıkarın! Buzdolabında 3 güne kadar iyi kalacaktır. Dondurucu dostu değil.
*Beslenme bilgileri kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 yarım fincan porsiyon Kalori: 59 karbonhidratlar: 6.8 g Protein: 0.7 g Şişman: 3.5 g Doymuş yağ: 0,5 g Doymamış yağ: 0,4 g Tekli doymamış Yağ: 2.5 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 90 mg Potasyum: 145 mg Lif: 2.1 g Şeker: 2.8 g A vitamini: 2840 IÜ C vitamini: 15.4 mg Kalsiyum: 18.1 mg Demir: 0,4 mg