Tofu seviyoruz. Severiz gevrek tofu, seviyoruz şımarık tofu ve biz GERÇEKTEN tofu seviyoruz hızlı ve kolay yapmak (ama öyle değilmiş gibi tadı). Çıtır çıtır pişmiş gochujang tofu girin! Kimchi, lahanalı elma salatası, kimchi pirinçli börek ve daha fazlasıyla eşleştirmek için mükemmel, lezzetli, baharatlı, Kore esintili bir yemektir.
Onun vegan, glütensizprotein dolu ve sadece gerektirir 30 dakika Ve 6 bileşen. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Gochujang nedir?
gochujang baharatlı, tuzlu ve biraz tatlı olan kırmızı biber bazlı bir sostur. Kore mutfağında popülerdir ve tatları geliştirmek için geleneksel olarak fermente edilir, ancak daha basit (ve hızlı) yapmanın yolları da vardır – hepimizin bildiği gibi. Burada, çıtır pişmiş tofuyu kaplamak için diğer malzemelerle birlikte kullanıyoruz!
Çıtır Pişmiş Gochujang Tofu Nasıl Yapılır?
İçin en gevrek çıtır tofu ile başlıyoruz Süper sert (yüksek protein!) tofuyu ve tırtıklı kenarları olan ısırık büyüklüğünde parçalar halinde ufalayın. Daha sonra üzerlerine sıvı yağ sürüyoruz ve altın olana kadar pişirin ve biraz sağlam!
Tofu fırında çıtır çıtır olurken biz de Kore esintili sos gochujang’ı (tercihen ev yapımı, ancak mağazadan satın alınan da iyidir) limon suyu, akçaağaç şurubu, mısır nişastası ve suyla birleştirerek.
Ocakta ısıtıldıktan sonra sos koyulaşır ve tofuyu yapışkan, lezzetli bir mükemmellikte kaplamaya hazırdır. Nefis.
Şimdi hep beraber! Fırında çıtır çıtır tofu, gochujang sosuyla güçlerini birleştirir ve tadını çıkarmaya hazırdır.
Umarız bu Kore esintili gochujang tofuyu SEVERSİNİZ! Onun:
Gevrek
Şımarık
Hızlı ve kolay
lezzetli
Baharatlı
& ÇOK çok yönlü!
Pirinç ve lahanalı elma salatası ile eşleştirildiğinde bitki bazlı basit ve lezzetli bir yemek olur ve ayrıca marul kaplarında veya Çıtır Kimchi Pirinç Böreklerimizle servis edildiğinde lezzetli olur!
Tofu sever misin? Bunları da Deneyin!
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 4 (porsiyon)
Ekranınızın kararmasını önleyin
SOYA PEYNİRİ
- 1 (14-16 ons) paket süper sert tofu*
- 4 çay kaşığı zeytin veya avokado yağı
SOS
- 2-3 yemek kaşığı gochujang (veya alt mağazadan satın alınmış // gerektiğinde vegan + glütensiz olmasını sağlayın)
- 2 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 1-2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı su
- 3-4 çay kaşığı gochugaru (Kore biber gevreği // isteğe bağlıne kadar baharatlı sevdiğinize/gochujang’ınızın ne kadar baharatlı olduğuna bağlı olarak)
- 1/2-3/4 çay kaşığı büyük Kanyon (isteğe bağlıne kadar baharatlı sevdiğinize/gochujang’ınızın ne kadar baharatlı olduğuna bağlı olarak)
- 1 ½ çay kaşığı Mısır nişastası
-
Fırını 425 F’ye (218 C) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın.
-
Tofuyu ~ 1/2 inç boyutunda parçalara ayırın ve parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Tofuyu eşit şekilde kaplamak için yağ ekleyin ve fırlatın. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra 20 dakika pişirin, bir spatula ile çevirin ve 5-15 dakika daha veya tofu biraz sert ve çıtır kenarlı altın rengi olana kadar pişirin.
-
Bu arada, orta (veya daha büyük) bir tencerede, gochujang, limon suyu, akçaağaç şurubu ve suyu birleştirin ve birleştirmek için çırpın. Kalan malzemeleri eklemeden önce tadın ve ayarlayın. Gochujang’ınızın baharat seviyesine bağlı olarak, daha fazla baharat için hem gochugaru hem de acı biber eklemek isteyebilirsiniz (her ikisinden de daha fazla miktarda ekledik). Ayrıca iştah açıcı notalar için daha fazla gochujang, tang için limon veya tatlılık için akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz. Sostan memnun kaldığınızda mısır nişastasını ekleyin ve topak kalmayana kadar çırpın.
-
Tencereyi orta-yüksek ateşte koyun ve sürekli karıştırarak hafif bir kaynamaya getirin. Hafifçe köpürdükten sonra, sos koyulaşmaya başlayana kadar yakından izleyin. Bu, toplamda yaklaşık 5-8 dakika sürmelidir. Sos koyulaşmaya başlayınca ocaktan alıp kenara alın.
-
Tofu piştikten sonra, tencerede veya servis kasesinde sosla birleştirin. Ilık veya oda sıcaklığında tadını çıkarın. Bu tofu, pirinç, kimchi ve/veya lahanalı elma salatası ile eşleştirmek için mükemmeldir. Kimchi ile tepesinde marul kaplarında servis edilmesi de lezzetli olur!
-
Artıklar, buzdolabında 3-4 gün veya dondurucuda 1 aya kadar kapalı bir kapta saklanır. Bir tavada veya fırında 350 F’de (176 C) 5-10 dakika ılık ve gevrek olana kadar tekrar ısıtın.
*Bulamıyorsanız Süper sert tofu, ekstra sert tofu bu tarifte işe yarayacak. Ekstra sert tofu kullanıyorsanız, onu emici bir havluya sarın ve fazla nemi 10-15 dakika boyunca dışarı atmak için üzerine dökme demir tava gibi ağır bir şey koyun. Alternatif olarak, bir tofu presi kullanın. Ardından Adım 2 ile devam edin.
*Beslenme bilgileri, zeytinyağı ve isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 hizmet etmek kalori: 223 karbonhidratlar: 12 G Protein: 15.8 G Yağ: 12.4 G Doymuş yağ: 2.3 G Doymamış yağ: 0,5 G Tekli doymamış yağ: 3.3 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 187 mg Potasyum: 150 mg Lif: 2.7 G Şeker: 5.6 G A vitamini: 0 iç ünite C vitamini: 2.3 mg Kalsiyum: 104 mg Ütü: 3.2 mg