Bu da ne? arıyorsun kolay, rahatlatıcı biraz sebze ve protein içeren hafta içi akşam yemeği? Daha fazla aramayın: Bu ratatouille tavası arkanızı kollar! Klasik Fransız yemeğine yapılan bu lezzetli dokunuş, soslu olana kadar pişirilmiş ve üzerine yumurta eklenmiş yaz sonu ürünlerini içerir. tatmin edici, 1 tava yemek.
Sadece 10 bileşen gerekli ve ekmek veya polenta ile eşleştirmek için mükemmel. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Ratatouille nedir?
Ratatouille haşlanmış bir sebze yemeğidir. kökenli Nice’de, Fransa. Genellikle soğan, sarımsak, domates, kabak, patlıcan, dolmalık biber ve otlar ile yapılır. denilen yemekler Ratatouille 18. yüzyıla kadar uzanıyor, ancak artık klasik olan malzemeleri içeren biri, 1930’lara kadar yemek kitaplarına girmedi.
Aşağıdaki ratatouille’den ilham alan yemek yumurta ve diğer hafif kıvrımların eklenmesiyle geleneksel konseptten sapanları seveceğinizden eminiz!
Skillet Ratatouille & Eggs Nasıl Yapılır?
Bu 1 tavada yemek hafif bir ısı ile tuzlu bir taban vermek için soğan ve sarımsağı kırmızı biber gevreği dokunuşuyla sotelemekle başlar.
sonraki gel yaz sonu sebzeleri (ve ratatouille klasikleri): patlıcan, kabak, kırmızı dolmalık biber ve domates. İhale, tatlı ve biraz şımarık olana kadar tuzla kaynatıyorlar!
Ardından yumurtalara yer açıp yavaşça tavaya kırıyoruz.
Yumurtaları pişirmek için birkaç dakika daha ve servise hazır! Taze fesleğen veya maydanozla süslemek, tazelik ve hatta ratatouille’den ilham alan bir tat getirir.
Umarız bu ratatouille tavayı SEVERSİNİZ! Onun:
Şımarık
lezzetli
sebze dolu
Doyurucu
Yapması kolay
& Çok lezzetli!
En sevdiğiniz kızarmış ekmekle eşleştirilmiş günün herhangi bir öğününün tadını çıkarın. Ayrıca bir kase polenta veya ızgara “peynirli” sandviçlerle de lezzetli olur.
Daha Fazla 1 Tavada Yemek
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 2 (başlangıç porsiyonları)
Ekranınızın kararmasını önleyin
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1/2 orta soğan, doğranmış (herhangi bir renk // 1/2 soğan ~1 su bardağı veya 160 gr verir)
- 3 karanfiller Sarımsak, kıyılmış veya preslenmiş
- 1/4-1/2 çay kaşığı Kırmızı pul biber
- 1/2 büyük kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış (1/2 büyük biber verimi ~1/2 fincan veya 60 gr)
- 1/2 orta patlıcan, 3/4-inç küpler halinde kesin (1/2 patlıcan verimi ~2 su bardağı veya 225 gr)
- 1 küçük kabak / yaz kabağı, 3/4-inç küpler halinde kesin (1 küçük kabak yaklaşık 2 bardak veya 200 gr verir)
- 1/2-3/4 çay kaşığı Deniz tuzu
- 3 bardak kiraz domates, ikiye bölünmüş (veya 15 oz veya 425 g ezilmiş domates konservesinin altında)
- 4 büyük yumurtalar (çiftlik taze, organik, mümkün olduğunda mera yetiştirilmiş)
-
Kapaklı büyük kenarlı bir tavayı orta ateşte ısıtın. biz kullandık 10 inç dökme demir. Zeytinyağını ve soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin. Sarımsak ve kırmızı biber pullarını ekleyin ve ~1 dakika soteleyin. Kırmızı dolmalık biber, patlıcan, kabak ve tuzu ekleyin (daha az miktarda başlayın). Sık sık karıştırarak 4-5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
-
Domatesleri ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Hafif bir kaynamaya getirin, örtün ve 20-25 dakika ara sıra karıştırarak domatesler iyice parçalanana ve tatlar oluşana kadar pişirin. Tadın ve ayarlayın, istenirse daha fazla tuz ekleyin.
-
Domates karışımında (tarif yazıldığı gibi) dört oyuk yapmak için bir kaşığın arkasını kullanın, ardından her bir oyuğa yavaşça bir yumurta kırın. Yumurtalara tuz serpin ve tavayı kapatın. Yumurtalarınızı nasıl sevdiğinize bağlı olarak 4-6 dakika pişirin. Aşırı sert yumurtalar için 8 dakika pişirin.
-
Ocağı kapatın, üzerine fesleğen veya maydanoz (isteğe bağlı) serpin ve servis yapın! Kızarmış ekmek, kremalı polenta veya ızgara “peynirli” sandviçlerle iyi eşleşir.
-
Tazeyken en iyisi. Tek başına ratatouille (yumurtasız) buzdolabında 2-3 gün veya dondurucuda 1 aya kadar saklanır. En iyi doku ve tat için, yumurtalarla birlikte soğutmayı veya dondurmayı önermiyoruz.
servis: 1 ekmeksiz servis kalori: 371 karbonhidratlar: 24.5 G Protein: 17.2 G Yağ: 24.6 G Doymuş yağ: 5.1 G Doymamış yağ: 3.9 G Tekli doymamış yağ: 14 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 370 mg Sodyum: 750 mg Potasyum: 1316 mg Lif: 8.2 G Şeker: 15 G A vitamini: 1051 iç ünite C vitamini: 93 mg Kalsiyum: 107 mg Ütü: 3 mg