En yanlış anlaşılan sebzelerin bir listesi varsa, Brüksel lahanası muhtemelen en üsttedir. Ama doğru yapıldığında (gevrek olana kadar kavrulur), düpedüz saçmalamaya değer! Ve gevrek fındık, tatlı bal ve tuzlu dukkah baharatı ile atıldığında ( aba Austin’de)? Sonraki seviye!
Bu 7 bileşen kalabalığı memnun eden taraf sadece bir araya geliyor 30 dakika ve akşam yemeği misafirlerini etkilemeye veya tatil masasında servis yapmaya değer. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Bu tarif, kavrulmuş Brüksel lahanası ile başlar. Ama sadece Brüksel lahanası değil…gevrek Brüksel lahanası! Ve başarıyı garantilemek için birkaç ipucumuz var.
Çıtır Brüksel Lahanası İçin İpuçları
- Tavayı aşırı doldurmaktan kaçının – Brüksel lahanası arasındaki boşluk, buharda pişirmek yerine kızartma yapmalarını sağlar.
- Yüksek ısı (450 F / 232 C) – yüksek sıcaklık, Brüksel lahanalarının çok fazla yumuşamadan önce kahverengileşmesini sağlar. Burada ıslak Brüksel lahanası yok.
- onları kurutun – Filizleri yıkadıktan sonra, kararmaları için tamamen kurumasını sağlayın.
- Kesilen tarafı aşağı gelecek şekilde düzenleyin – Brüksel lahanalarının düz tarafını doğrudan fırın tepsisine yerleştirmek, sıcak yüzeyle temasını en üst düzeye çıkarır ve kızarma oluşturur.
- Doğrudan fırın tepsisinde pişirin – yukarıdakiyle aynı nedenle, bunları parşömen kağıdı veya silikonlu bir pişirme matı kullanmak yerine doğrudan fırın tepsisinde pişirmek en iyisidir.
Brüksel lahanası kızarırken, soslarınızı hazırlamanın vakti geldi. Bademleri bir tavada kızartın ve birkaç orta boy hurma doğrayın.
Brüksel lahanalarının yumuşaması için gereken süre boyutlarına bağlı olacaktır, ancak yaklaşık 15 dakika sonra ile ihale karamelize, çıtır kenarlar. Başka kimse gevrek kenarlar için doğruca dalar!?
Orada durabilirsin, ama daha da iyi olur. Tatlı bal ve hurma, çıtır kızarmış badem ve dumanlı Dukkah baharatı ile kavrulmuş Brüksel lahanasını attıktan sonra, restorana yakışır garnitür bekliyor!
Umarız bu kavrulmuş Brüksel lahanasını SEVDİNİZ! Onlar:
Gevrek
Tatlı
tuzlu
MEGA lezzetli
Hızlı ve kolay
& Çok lezzetli!
Basit, doyurucu bir yemek için onları en sevdiğiniz tahıl ve proteinle eşleştirin. Ayrıca 5 Dakikada Kolay Mikrodalga Humusumuz (dukkah baharatı serpilir) veya Kale Falafel Humus Sarmalarımızın yanında harika olur.
Daha Lezzetli Brüksel Lahanası Tarifleri
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 4 (~1 su bardağı porsiyon)
KAVRULMUŞ BRÜKSEL LAHANASI
- 1 1 pound = 0.45 kg Brüksel lahanası, uçları kesilmiş ve yarıya bölünmüş
- 1 yemek kaşığı Avokado yağı (veya diğer nötr, yüksek ısılı yağ*)
- 1/4 çay kaşığı Deniz tuzu
HİZMET İÇİN
- 1/4 Fincan kavrulmuş badem
- 1 yemek kaşığı bal (ham, mümkünse yerel // vegan ise, alt akçaağaç şurubu)
- 1 çay kaşığı zeytin yağı (isteğe bağlı // zenginlik için)
- 3 yemek kaşığı Süper Basit Dukkah Baharatı (veya mağazadan satın alınan)
- 2 Çukurlu medjool tarihleri, ince doğranmış (2 çekirdeksiz doğranmış hurma ~ 1/4 fincan veya 40 g verir)
-
Fırını 450 derece F (232 C) önceden ısıtın ve büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
-
Avokado yağı ile çıplak fırın tepsisine kesilmiş ve yarıya bölünmüş Brüksel lahanası ekleyin (ıslanmışlarsa kurulayın) ve kaplamak için fırlatın. Daha sonra tuz ekleyin ve eşit olarak dağıtmak için tekrar atın. Filizleri, kesik tarafı aşağı bakacak şekilde tek bir tabaka halinde düzenleyin. Çıtırlığı teşvik etmek için filizler arasında biraz boşluk olmasını istiyorsunuz – gerektiği kadar daha fazla fırın tepsisi kullanın.
-
13-18 dakika (filizlerinizin boyutuna bağlı olarak) gevrek kahverengi kenarlı çatal ihale oluncaya kadar kızartın.
-
Filizler kavrulurken bademleri kızartın. Küçük-orta boy bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bademleri ekleyin ve hafifçe kızarana kadar sık sık karıştırarak 4-5 dakika kızartın. Yakından izleyin ve yanmamaya dikkat edin. Sonra tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
-
Brüksel lahanalarını kavurma işlemi bittiğinde, bir karıştırma kabına aktarın ve kaplamak için bal ve zeytinyağı (isteğe bağlı) ile fırlatın. Ardından kavrulmuş bademleri, dukkah ve doğranmış hurmaları (bir araya toplanmış olanları parçalayın) ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
-
Tuzluluk ve dumanlılık için daha fazla dukkah, tadına göre tuz veya tatlılık için bal veya hurma ekleyerek gerektiği gibi tadın ve ayarlayın.
-
En iyi servis sıcak ve taze. Artıklar 2-3 gün buzdolabında kapalı bir kapta saklanacaktır. Bir tavada biraz yağ ile ısınana kadar tekrar ısıtın. Dondurucu dostu değil.
*Daha düşük bir sıcaklıkta pişirmeyi veya parşömen kağıdı kullanmayı tercih ederseniz, 425 F (218 C) 18-22 dakika pişirebilirsiniz, ancak filizler çıtır olmaz.
* İlham aldı Aba Restoranı ve gevşek bir şekilde uyarlanmış New York Times.
*Beslenme bilgisi, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 hizmet etmek Kalori: 196 karbonhidratlar: 24,9 g Protein: 6.5 g Yağ: 9.8 g Doymuş yağ: 1 g Doymamış yağ: 1.4 g Tekli doymamış Yağ: 3.3 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 288 mg Potasyum: 570 mg Lif: 5.9 g Şeker: 15.2 g A vitamini: 884 IÜ C vitamini: 96 mg Kalsiyum: 71 mg Ütü: 2.5 mg