Bu salata bir kasede kış konforudur. Sıcak kavrulmuş kök sebzeler, çıtır kinoa ve keskin bir balzamik sos, besleyici bir salata için bir araya geldiğinde o kadar lezzetli ki, canınız lahana çekecek!
Bonus? Sadece bir araya geliyor 30 dakika önceden pişirilmiş tahıllar kullanırken. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Her şeyi RAHAT tutma ruhuyla, bu kinoa ve lahana salatası Sıcaklık ve tatlılık katmak için sebzeleri kavurmak. Canlı renkler ve besinler için dolmalık biber, havuç, soğan ve pancarları seviyoruz, ancak en sevdiğiniz kök sebzeleri değiştirmekten çekinmeyin!
Ardından kalan pişmiş kinoa ve baharatlarla tatlandırılmış dilimlenmiş shiitake mantarları gelir. tatlılık ve derinlik için hindistancevizi aminoları. Fırında pişirmek kinoayı çıtır çıtır yapar (YUM, bu bir kinoa ezber bozar!) ve mantarlar hafifçe karamelize olur.
Onlar fırındayken biz lahana masajı balzamik sirke, zeytinyağı, tahin, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile. Çok fazla lezzet katıyor, bir sos olarak iki katına çıkıyor ve normalde lifli lahanayı yumuşak, sindirimi kolay bir yeşile dönüştürmeye yardımcı oluyor!
Geriye kalan tek şey kavrulmuş sebzeleri, kinoayı ve mantarları eklemek ve seçtiğiniz soslarla süslemek. Zenginlik için avokadoyu, çıtırlık için kızarmış bademleri (veya diğer yemişleri/tohumları) ve vegan parmesan peyniri tuzluluk için
Umarız bu kavrulmuş sebze ve kinoa lahana salatasını SEVERSİNİZ! Onun:
canlı
Isınma
lezzetli
Besleyici
ince baharatlı
& Çok lezzetli!
Tek başına doyurucu bir yemektir veya ekstra protein için Quick & Easy Crispy Tofu, Lemon & Herb Kavrulmuş Tavuk veya Crispy Skin Somon ekleyebilirsiniz.
Kale kullanarak daha lezzetli tarifler
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 2 (Antre porsiyonları)
KAVRULMUŞ SEBZELER
- 2 büyük havuç, soyulmuş ve 1/4 inçlik turlara dilimlenmiş (2 büyük havuç verimi ~1/3 fincan veya 84 g)
- 1 orta tek tip ısırık büyüklüğünde parçalar halinde dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber (~ 1/2 inç) (1 biber verimi ~3/4 fincan veya 190 gr)
- 1/2 Fincan dilimlenmiş kırmızı soğan (1/4 inç genişliğinde yarım daireler)
- 1/2 Fincan doğranmış pancar (1/2-inç küpler // veya alt tatlı patates veya daha fazla havuç)
- 1-2 yemek kaşığı avokado veya zeytinyağı (sebzeleri iyice kaplayacak kadar)
- 2 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan ot çeşnisi (ör. kekik, mercanköşk, kekik, biberiye, fesleğen, adaçayı)
- 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 her birine çay kaşığı deniz tuzu + karabiber
KİNOA + MANTAR
- 1 Fincan pişmiş, soğutulmuş kinoa (veya tercih edilen diğer alt tahıl)
- 1 ⅓ Fincan dilimlenmiş shiitake mantarları
- 1-2 çay kaşığı avokado veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi aminoları
SALATA + SOSU
- 7 bardak doğranmış lahana (kıvırcık veya dino)
- 3 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1/2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1/8 her birine çay kaşığı deniz tuzu + karabiber
- 1 kısa çizgi sarımsak tozu
ÜSTÜ İÇİN isteğe bağlı ama çok iyi
- 1/2 olgun avokado, doğranmış
- 1/4 Fincan şeritli kızarmış badem (veya pepitas veya antep fıstığı gibi tercih edilen başka bir yemiş / tohum)
- 1 yemek kaşığı kenevir tohumu
- Vegan Parmesan Peyniri
-
Kinoanızı (veya tercih ettiğiniz tahılı) henüz hazırlamadıysanız, şimdi ocakta veya Hazır Tencerede yapın. Soğumaya bırakın, ardından 2. adıma geçin. (Not: Tahılları pişirme süresi, toplam hazırlama / pişirme süresine dahil değildir).
-
Fırınınızı 375 derece F’ye (190 C) önceden ısıtın ve iki küçük fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın.
-
Bir fırın tepsisine doğranmış havuç, dolmalık biber, soğan ve pancar ekleyin. Sebzeleri 2 yemek kaşığı yağ (parti boyutunu değiştiriyorsanız ayarlayın), İtalyan otları, kırmızı pul biber (isteğe bağlı), sarımsak tozu, tuz ve karabiberle atın.
-
İkinci fırın tepsisine pişmiş, soğutulmuş kinoayı ve dilimlenmiş şitaki mantarlarını ekleyin. 2 çay kaşığı yağ (parti boyutunu değiştiriyorsanız ayarlayın) ve hindistancevizi aminolarını ekleyin. Sebzeleri ve kinoayı ~20 dakika veya sebzeler yumuşayıp altın rengi kahverengi olana ve kinoa çıtır çıtır olana kadar kavurun. Eşit pişirme sağlamak için gerektiği kadar atın.
-
Servis kasenize veya karıştırma kabına kıyılmış karalahana, balzamik sirke, zeytinyağı, tahin, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin. Lahanayı birleştirmek ve hafifçe yumuşatmak için 1-2 dakika masaj yapın. Kenara koyun.
-
Servis yapmak için lahana salatasını çıtır çıtır kinoa ve mantarlar, kavrulmuş sebzeler ve avokado, kenevir tohumu, kızarmış badem ve vegan parmesan peyniri (tümü isteğe bağlı) gibi istenen ilave soslarla doldurun.
-
Hemen keyfini çıkarın veya artıkları buzdolabında 24 saate kadar veya avokadoyu dışarıda bırakırsanız 2-3 gün saklayın.
*Beslenme bilgileri, daha az miktarda zeytinyağı ile ve isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 hizmet etmek kalori: 465 karbonhidratlar: 54.3 g Protein: 12.3 g Şişman: 23.9 g Doymuş yağ: 3.3 g Doymamış yağ: 6.5 g Tekli doymamış yağ: 12.7 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 733 mg Potasyum: 1160 mg Lif: 12.5 g Şeker: 18.9 g A vitamini: 2076 iç ünite C vitamini: 154 mg Kalsiyum: 316 mg Ütü: 6.6 mg