Damak tadınızı hazırlayın arkadaşlar. Bunlar umami dolu portobello mantarlı fajitalar dumanlı, doyurucu, ot mükemmellik. tarafından ilham Bouldin Creek Kafe5 Dakikalık Chipotle Pecan Pesto’muz (aynı zamanda Bouldin’den ilham alan bir hayran favorisi) ile zirveye ulaştılar ve ULTIMATE lezzetini yarattılar, bitki bazlı yemek!
Bu fajitalar, canınız doyurucu, konforlu yiyecekler için mükemmeldir ve çabucak bir araya gelirler. sadece 10 malzeme! Onları kendi başlarına seviyoruz ya da jicama lahana salatası ya da escabeche ile servis ediyoruz. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Portobello Mantarlı Fajita Nasıl Yapılır?
Bu fajitalar klasiklerle başlayın: dolmalık biber ve soğan. Onları yumuşayana kadar soteliyoruz, doğal tatlılıklarını ortaya çıkarıyoruz, sonra mantarlara yer açmak için kenara alıyoruz.
Ardından, hazırlıyoruz Portobello mantarları için bitki bazlı “etli” ikame. Dilimlenmiş mantarları her iki taraftan da kızartın, ardından biberleri ve soğanları kekik, sarımsak tozu ve tuzla birlikte tavaya geri ekleyin. bir sürü lezzet!
Ve aynen böyle, bu fajitalar için kızartılmış fasulyeli tortillalara girmeye hazırlar. lif ve protein ve hepsini bir araya getiren dumanlı bir sos için Chipotle Pecan Pesto.
Umarız bu mantarlı fajita taco’ları seversiniz! Onlar:
dumanlı
Doyurucu
Taze
ot
süper lezzetli
& Çok lezzetli!
Hafta içi hızlı bir yemek olarak tadını çıkarın ya da bir taco partisi düzenleyin ve arkadaşlarınızı davet edin! Kendi başlarına veya Crunchy Jicama Lahana Salatası, Baharatlı Turşu Escabeche veya diğer Meksika esintili tariflerimizin yanında harikalar.
Daha Lezzetli Taco Tarifleri
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 8 (Taco)
PORTOBELLO FAJİTALAR
- 2-3 yemek kaşığı avokado veya zeytinyağı (BÖLÜNMÜŞ)
- 1 orta kırmızı soğan, yarıya ve ince dilimlenmiş (1 orta boy soğan, ~2 su bardağı veya 200 g dilimlenmiş verir)
- 1 orta dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş (herhangi bir renk // 1 orta boy biber ~2 bardak veya 135 g verir)
- 4 büyük Portobello mantarları, sapları çıkarılmış, 1/2-inç dilimler halinde kesilmiş (4 büyük mantar verimi ~5 bardak veya 200 g)
- 1 ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 3/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı Deniz tuzu
HİZMET İÇİN
- 1 Fincan konserve kuru fasulye (veya ev yapımı // gerektiğinde vegan dostu olmasını sağlayın)
- 8 (6 inç) Mısır ekmeği (veya alt un ekmeği)
- 1 grup Chipotle Pekan Pesto
- Kişniş (isteğe bağlı)
-
Chipotle cevizli pesto ve yeniden kızartılmış fasulye (ev yapımı kullanılıyorsa) hazırlayarak başlayın. Kenara koyun.
-
Büyük bir tavaya 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Bir kez sıcak, kırmızı soğan ekleyin ve ara sıra karıştırarak, kahverengileşip yumuşayana kadar soteleyin – yaklaşık 3-4 dakika. Dolmalık biberi ekleyin ve küçük bir ısırık ile yumuşayana kadar pişirin – yaklaşık 4-5 dakika. Pişmiş biberleri ve soğanları bir kaseye veya tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
-
Artık boş olan tavaya 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ ve tavada tek kata sığacak kadar dilimlenmiş mantar ekleyin. Bir tarafı 2-4 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişmeye bırakın, ardından çevirin ve diğer tarafı 2-4 dakika daha pişirin. Kalan mantarlarınız varsa, pişmiş mantarları tavadan çıkarın ve kalan dilimlenmiş mantarları 1 yemek kaşığı (15 ml) yağda pişirin.
-
Tüm mantarlar piştikten sonra, ısıyı düşük seviyeye getirin ve tüm mantarları, soğanları ve dolmalık biberleri tavaya geri koyun. Kekik, sarımsak tozu ve tuzu ekleyin. Kaplamak ve ısıtmak için atın, ardından ısıdan çıkarın.
-
Konserve yeniden kızartılmış fasulye kullanıyorsanız, ısınana kadar bir tencerede veya mikrodalgada ısıtın.
-
Nemli bir kağıt havluya (veya mutfak havlusuna) sararak ve 30 saniye – 1 dakika mikrodalgada ekmeği ısıtın. Taze veya ev yapımı ekmeği kullanıyorsanız, bunları birer birer dökme demir tavada yüksek ateşte (veya sıcak ızgarada) her iki tarafta 10-20 saniye (veya sadece ısınana kadar) ısıtabilir, ardından bir havluya sarabilirsiniz. servis edene kadar sıcak tutmak için.
-
Servis yapmak için, kızartılmış fasulye, portobello fajita dolgusu, chipotle cevizli pesto ve kişniş (isteğe bağlı) ile üstten ısıtılmış ekmeği.
-
Herhangi bir arta kalan pesto, kaselerde, salatalarda veya sebzeler ve krakerler için sos olarak kullanılabilir. Pesto, buzdolabında kapalı bir kapta 4-5 gün saklanacaktır.
-
Tazeyken en iyisi. Artık fajita dolgusu 2-3 gün buzdolabında kapalı bir kapta saklanacaktır. Fajita dolgusunu bir tavada orta ateşte ısınana kadar tekrar ısıtın. Dondurucu dostu değil.
*Beslenme bilgisi, daha az miktarda avokado yağı ve tam bir Chipotle Pekan Pesto partisi ile hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 taco Kalori: 243 karbonhidratlar: 23.8 g Protein: 5.4 g Yağ: 15.2 g Doymuş yağ: 1.7 g Doymamış yağ: 2.8 g Tekli doymamış Yağ: 9 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 364 mg Potasyum: 348 mg Lif: 4.8 g Şeker: 3.7 g A vitamini: 511 IÜ C vitamini: 22 mg Kalsiyum: 50 mg Ütü: 1.3 mg