Sebzeli burgerleri ve pestoları ayrı ayrı yaptık ama birlikte mi? Tek pişmanlığımız daha önce denememek! Otlu, lezzetli nohut burgerleri, dilimlenmiş domates, roka ve kremsi, parlak balzamik aioli ile birleşerek büyük bir YUM dozu verir!
Sadece 30 dakika yaz barbeküleri veya hafta içi hızlı bir akşam yemeği için mükemmel olan bu tatmin edici bitki bazlı ana yemek için gerekli! Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Bu pesto nohut köftesi, sadece birkaç büyük parça kalana kadar nohutları ezmekle başlar. Büyük parçalar doku eklerken, nohut püresi hamburgerleri bir arada tutan “yapıştırıcı”dır. Pesto ve ekmek kırıntıları partiye katılır ve ek bağlayıcı güçler sağlar!
Burgerlerde kalan malzemeler şunları içerir: sote arpacık ve sarımsak tatlılık için ve isteğe bağlı Kırmızı pul biber biraz ısı istersen!
Köfteleri her iki tarafı da hafif kızarana kadar pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz. balzamik aioli. Ekstra bir WOW seviyesi ekleyen, kulağa hoş gelen ama cidden basit burger tepesidir (sadece mayonez + balzamik sirkeyi karıştırın 🤫)! Son soslar (domates + roka), her şeyi tamamlayan taze, parlak notalar ekler.
Bu pestolu sebzeli burgerleri denemeniz için sabırsızlanıyoruz! Onlar:
otlu
lezzetli
Doyurucu
Hızlı ve kolay
yaz için mükemmel
& Çok lezzetli!
Patates cipsi, patates kızartması, tatlı patates, ızgara sebzeler, salatalar veya salatalar gibi en sevdiğiniz burger yanlarının tadını çıkarın.
Daha Fazla Vejetaryen Burger Tarifi
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 4 (Burger)
Ekranınızın kararmasını önleyin
BURGER
- 1 ½ – 2 yemek kaşığı Avokado yağı (BÖLÜNMÜŞ // arpacık soğanı/burger pişirmek için)
- 2 orta arpacık, ince kıyılmış (2 arpacık verim ~1/3 fincan veya 53 g)
- 3 karanfiller Sarımsak, kıyılmış veya preslenmiş
- 1/2 çay kaşığı Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 (15 oz) olabilir nohut, süzülmüş ve durulanmış
- 1/2 bardak fesleğen Sosu (ev yapımı veya mağazadan satın alınmış // gerektiği gibi vegan — marka önerileri için notlara bakın)
- 1/2 bardak galeta unu (ev yapımı veya mağazadan satın alınmış // gerektiği kadar vegan/glütensiz // biz kullandık Ian’ın GF Panko’su)
HİZMET İÇİN
- dilimlenmiş domates (~1 büyük domates)
- Roka (veya tercih edilen diğer yeşillikler)
- Hamburger ekmekleri (gerektiğinde glütensiz/vegan)
-
BURGERS: Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıcakken 1 yemek kaşığı yağ, arpacık soğanı, sarımsak ve pul biber (isteğe bağlı) ekleyin. Arpacık soğanı ve sarımsak yumuşak ve yarı saydam olana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika soteleyin.
-
Sarımsak ve arpacık karışımını bir karıştırma kabına aktarın. Ardından süzülmüş nohutları ekleyin ve ezmek/karıştırmak için bir çatal veya pasta kesici kullanın. Biraz doku tamam, ama sadece birkaç büyük nohut parçasının kalmasını istiyorsun.
-
Pesto ve ekmek kırıntılarını ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. Kalıplanabilir bir “hamur” haline gelmesini istiyorsunuz. Gerektiği gibi tadın ve ayarlayın, bitki aroması için daha fazla pesto, çok ıslaksa galeta unu veya genel denge için bir tutam tuz ekleyin.
-
4 eşit köfteye bölün (miktar orijinal tarifte yazıldığı gibi // parti boyutunu değiştiriyorsanız ayarlayın). Onları şekillendirmeye yardımcı olmak için, 1/2 fincan ölçüm kabını plastik ambalajla hizalayın ve 1/2 fincan miktarlarını alın. Paketlemek için bastırın, ardından kaldırın ve ellerinizle hafifçe düzleştirin.
-
Daha önce kullandığınız aynı tavayı orta ateşte ısıtın. Sıcakken, tavanızın dibinde ince bir tabaka oluşturacak kadar yağ ekleyin, ardından sadece rahatça sığabileceği kadar hamburger ekleyin. Her bir tarafını 3-4 dakika pişirin, hafifçe çevirin ve çok çabuk kızarırsa ısıyı azaltın.
-
Servis yapmadan önce 2-3 dakika soğumaya bırakın (bu süre zarfında biraz sertleşirler).
-
BALSAMİK AIOLİ: Hamburgerleriniz soğurken mayonez ve balzamik sirkeyi küçük bir kapta birleştirin.
-
Hizmet etmek için, kızarmış bir çöreğin her iki tarafına balzamik aioli yayın. Alt topuzu burger, dilimlenmiş domates, roka ve topuzun üst kısmı ile kaplayın.
-
Artık burgerler buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyisi tazeyken. Dondurma için notlara bakın.
*Denediğimiz ve beğendiğimiz mandıradan alınmış sütsüz pestolar: LeGrand Bahçe Pesto, Gotham Greens Pesto ve Trader Joe’s Vegan Kale, Kaju ve Fesleğen Pesto.
*Bu burgerler sağlam ve ızgarada iyi çalışacaklarını düşünüyoruz, ancak test etmedik. Denerseniz yorumlarda bize bildirin!
*Dondurmak için, talimatlara göre her iki tarafta kahverengi burgerler. Ardından soğutun, parşömen kağıdı katmanlarıyla ayırın ve dondurucuya uygun bir torbaya veya kaba kapatın. 2-3 hafta dondurun ve 375 derece F (190 C) fırında çıplak veya parşömen kaplı bir fırın tepsisinde 20-30 dakika veya tamamen ısınana ve altın rengi kahverengi olana kadar tekrar ısıtın.
*Beslenme bilgileri, burger başına tam buğday hamburger ekmeği, aioli’nin tamamı, 1 dilim domates ve 1/2 kap roka ile ve isteğe bağlı malzemeler olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 topuz ve soslar ile burger kalori: 464 karbonhidratlar: 46.5 G Protein: 14.9 G Yağ: 25.2 G Doymuş yağ: 2.3 G Doymamış yağ: 2.6 G Tekli doymamış yağ: 7.5 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 630 mg Potasyum: 486 mg Lif: 9 G Şeker: 6.8 G A vitamini: 260 iç ünite C vitamini: 12 mg Kalsiyum: 168 mg Ütü: 3 mg