Salatalar harika ama makarna salataları? En iyisi! Bu Akdeniz esintili orzo makarna salatası, nihai taze ve doyurucu garnitür. Otlu, parlak, renkli, sebzelerle dolu ve hemen hazır. 30 dakika!
Onun bitki bazlıisteğe bağlı olarak glutensiz, ve hızlı bir şekilde barbekü, piknik veya doyurucu bir yaz yemeği için ızgara protein ile servis edilen yeni favori salatamız haline geliyor. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Orzo nedir?
Orzo (risoni olarak da bilinir), büyük bir pirinç tanesine benzeyen bir şekle sahip bir makarna türüdür. Geleneksel olarak buğday unundan yapılır, ancak diğer tahıl türlerinden de yapılabilir ve artık glütensiz versiyonları mevcuttur.
Orzo’nun olduğu söyleniyor kökenli İtalya’da, ancak köken hikayesini araştırmamız başka pek bir şey ortaya çıkarmadı. Aynı zamanda Yunan mutfağında popüler bir malzemedir.
Orzo Makarna Salatası Nasıl Yapılır?
ile başlıyoruz orzoyu bir tencerede tuzlu suda pişirmek. Suyu tuzlamak orzoya daha fazla lezzet verir ve makarna yemeklerini yükseltmek için en sevdiğimiz numaralardan biridir. Pişirdikten sonra orzoyu süzüp durulayarak soğumasını sağlıyoruz, ardından birbirine yapışmaması için biraz zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Daha sonra şuraya geçiyoruz aromalı, limonlu sos. Zeytinyağı kalın ve zengin bir bazdır, limon suyu ve kabuğu rendesi büyük limon aroması ekler ve tuzlu notalar sarımsak tozu, kurutulmuş İtalyan otları, tuz, biber ve besin mayasından gelir. Akçaağaç şurubu tatlılık katarken, biraz ayrılmış makarna suyu orzoyu eşit şekilde kaplamak için doğru kıvamı oluşturur.
Sıradaki canlı, gevrek sebzeler ve taze maydanoz, ayrıca marine edilmiş enginar kalbi ve kalamata zeytini her lokmaya baygınlık katmak için!
Son olarak, karıştırın taze doğranmış fesleğen Servis yapmadan hemen önce canlı yeşil rengini korur.
Umarız bu orzo salatasını SEVDİNİZ! Onun:
Taze
ot
Parlak
Renkli
Doyurucu
& Çok lezzetli!
Bu salatayı hazır öğle yemeği olarak, pikniğe ve barbeküye götürmek için veya ızgara proteinli akşam yemeği olarak seviyoruz. İtalyan Otlu Çıtır Fırında Tofu veya Kolay Marine Edilmiş Izgara Tavuk (30 Dakika!) ile güzel bir uyum sağlar.
Not: Pirinç bazlı glütensiz orzo kullanıyorsanız, salatayı servis yapmadan hemen önce yapmak en iyisidir çünkü buzdolabına girdiğinde sertleşir.
Daha Yazlık Garnitürler
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
porsiyon 6 (~1 fincan porsiyon)
MAKARNA SALATASI
- 8 oz. kuru orzo (glutensiz* için beğendik DeLallo // 8 oz. veya 227 g kuru ürün ~3 su bardağı veya 480 g pişmiş // veya eşdeğer miktarda farro, bulgar veya arpa)
- 1/2 Fincan ince doğranmış kırmızı soğan (1/2 orta boy soğan, ~1/2 fincan veya 70 g verir)
- 1 Fincan kiraz domates, dörde bölünmüş
- 3/4 Fincan ince doğranmış sarı dolmalık biber (1 orta boy biber, ~3/4 fincan veya 115 g // veya alt kırmızı veya turuncu verir)
- 3/4 Fincan çekirdeksiz kalamata zeytinleri, kabaca doğranmış
- 1/2 Fincan marine edilmiş enginar kalbi, kabaca doğranmış (Kullandığımız Yerli Orman)
- 1/4 Fincan ince doğranmış taze maydanoz, büyük sapları çıkarılmış
- 1/2 Fincan doğranmış taze fesleğen, büyük sapları çıkarıldı
PANSUMAN
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı (artı makarna atmak için daha fazlası)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (1 orta boy limon verimi ~2 yemek kaşığı veya 30 ml)
- 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (1 orta boy limon verimi ~2 çay kaşığı lezzet)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan ot baharat (veya alt kuru fesleğen + kekik)
- 1/2 çay kaşığı her biri deniz tuzu ve karabiber
- 1 yemek kaşığı beslenme mayası
- 2 yemek kaşığı makarna suyu
-
Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Orzoyu ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin. 1/4 su bardağı (60 ml) makarna suyunu ayırın, makarnayı süzün, soğuk suyla durulayın ve biraz zeytinyağı ile karıştırın. Soğuması için kenara alın.
-
Su kaynarken/makarna haşlanırken makarna salatası malzemelerini hazırlayıp sosunu hazırlayın.
-
Zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, sarımsak tozu, akçaağaç şurubu, İtalyan otları, tuz, karabiber, besin mayası ve makarna suyunu (hazır olduğunda) büyük bir karıştırma kabına ekleyin ve birleştirmek için çırpın. İnce doğranmış kırmızı soğanı ekleyin ve tekrar karıştırın.
-
Karıştırma kabına domates, dolmalık biber, zeytin, enginar kalbi, maydanoz ve pişmiş orzo ekleyin. Birleştirmek için iyice atın.
-
Servis yapmadan hemen önce fesleğeni karıştırın. Genel lezzet için daha fazla tuz, parlaklık için limon suyu veya tazelik için otlar ekleyerek gerektiği gibi tadın ve ayarlayın. 3-4 gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Dondurucu dostu değil.
*Pirinç bazlı glütensiz orzo kullanıyorsanız, salatayı servis yapmadan hemen önce yapmak en iyisidir çünkü buzdolabına girdiğinde sertleşir.
*Beslenme bilgisi, DeLallo glutensiz orzo ile hesaplanan kabaca bir tahmindir.
Hizmet: 1 Fincan Kalori: 253 karbonhidratlar: 39.9 g Protein: 3.9 g Yağ: 9.3 g Doymuş yağ: 0.7 g Doymamış yağ: 0,5 g Tekli doymamış Yağ: 3.3 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 489 mg Potasyum: 233 mg Lif: 2.7 g Şeker: 4.6 g A vitamini: 1238 İÜ C vitamini: 35 mg Kalsiyum: 32 mg Ütü: 1 mg