Sadece içinde baharatlı, çıtır börek 30 dakika? Bize daha fazlasını anlat! Bu Kore esintili börekler, artık pirince hayata yeni bir baharat katıyor ve aynı zamanda kimchi’den keskin, probiyotik açısından zengin bir iyilik katıyor. Ve kremalı bir sriracha sosuyla doldurduğunuzda? Ah BENİM, onlar iyiArkadaşlar!
Bu börekler, nihai en sevdiğiniz proteinle veya diğer Kore esintili tariflerle birlikte rahatlatıcı taraf (yakında iki yenisi dahil!). Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Tarif İlhamı
Bu iştah açıcı garnitür, iki lezzetli ve zamansız Kore yemeğinin birleşimidir: kimchi kızarmış pilav (kimchi-bokkeumbap) ve kimchi krepleri (kimchi-jeon).
Kimchi Pilav (kaynak) minimum malzemeyle uygun fiyatlı ve lezzetli bir yemek yaratma ihtiyacından kaynaklandığı düşünülmektedir. Tipik olarak kimchi, artık pirinç ve sebzeler ve genellikle yumurta, et veya balıkla yapılır.
Kimchi krepleri (kaynak) kimchi, kimchi salamura, un ve bazen diğer sebzeler veya deniz ürünleri ile yapılır. Kimchi kızarmış pilav gibi, erişilebilir ve ucuz içerikleri nedeniyle yaratıldığı düşünülüyor. Ve kim gözleme sevmez ki?!
Aşağıdakiler, bu iki kavramın ilham verici, bitki bazlı bir birleşimidir.
Kimchi Pirinç Börekleri Nasıl Yapılır?
İlk olarak, tek parça halinde kalan ve sosa batırılmaya dayanıklı (önemli!) kimchi börekleri için keten yumurta ile başlıyoruz. Bizi asla hayal kırıklığına uğratmadılar!
Daha sonra hamur kıyılmış kimchi (keskin) ile bir araya gelir. probiyotik iyilik!), mısır taneleri (tatlılık için) ve kahverengi veya beyaz pirinç (kahverenginin doyurucu dokusunu tercih ettik). Esmer pirinç un tamari ve kavrulmuş susam yağı nem ve lezzet katarken ekstra yapı kazandırır.
Hamur bir kez birleştirildiğinde, fritter zamanı! Scoop and smoosh burada oyunun adıdır. Böreklerimizi sıcak, yağlanmış dökme demir tavada bir süre pişirmeyi seviyoruz. çıtır dış!
Börekler pişerken isteğe bağlı olarak yapabilirsiniz. servis için sos vegan mayonez veya ekşi krema, kızarmış susam yağı ve baharat olarak bir miktar sriracha kullanarak. Nefis. Evet, isteğe bağlı bir sos ama biz büyük ölçüde tavsiye ederim!
Umarız bu kimchi böreklerini SEVERSİNİZ! Onlar:
Gevrek
Baharatlı
lezzetli
Probiyotik açısından zengin
Hızlı ve kolay
& Çok lezzetli!
Seçtiğiniz protein ve diğer Kore esintili yemeklerle mükemmel lezzetli bir yan. Gochujang Tavada Kızartılmış Brüksel Lahanamızı tavsiye ediyoruz, Çıtır Derili Somon (Her Seferinde Mükemmel!)lahana salatası ve/veya tofu (tarifler yakında geliyor!).
Kimchi ile Daha Fazla Tarif
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 8 (börek)
Ekranınızın kararmasını önleyin
börek
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu (keten yumurtası yapmak için // veya 1 tavuk yumurtasının altı)
- 2 ½ yemek kaşığı su (keten yumurtası yapmak için // tavuk yumurtası kullanılıyorsa atlayın)
- 1 bardak Bir çeşit yöresel Kore yemeği (süzülmüş ve ince kıyılmış // gerektiği kadar vegan dostu olmasını sağlayın // mağazadan satın alınanlar için Wildbrine veya Mother in Law markalarını seviyoruz)
- 1/2 bardak mısır taneleri, konservelenmiş ve süzülmüş VEYA dondurulmuş ve çözülmüş
- 1 çay kaşığı kızarmış susam yağı
- 1 ½ çay kaşığı tamari (veya soya sosu // gerektiği kadar glüten içermediğinden emin olun)
- 1 bardak pişmiş ve soğutulmuş kahverengi veya beyaz pirinç (biz doku olarak kahverengi tercih ettik)
- 1/4 bardak esmer pirinç unu*
- 2-3 çay kaşığı yemek pişirmek için avokado yağı
HİZMET İÇİN isteğe bağlı
- İnce dilimlenmiş yeşil soğan
-
Artan pirinciniz yoksa, şu anda beyaz veya kahverengi pirinç için bu talimatları kullanarak biraz hazırlayın (veya tercih ettiğiniz yöntemi kullanın!).
-
Büyük bir karıştırma kabında, öğütülmüş keten tohumu ve suyu birleştirerek keten yumurtasını hazırlayın. Kalınlaştırmak için 5 dakika bekletin.
-
5 dakika sonra keten karışımına doğranmış kimchi, süzülmüş mısır, susam yağı ve tamari ekleyin. Eşit bir şekilde birleştirmek için karıştırın, ardından pişirilmiş ve soğutulmuş pirinci ve kahverengi pirinç ununu ekleyin. Bir kez daha atın – kalın ve yapışkan bir karışım olmalıdır.
-
Geniş bir tavayı yağlayın (biz 10 inç dökme demir) orta-yüksek ateşte ince bir yağ tabakası (~1 çay kaşığı) ile. Yağ sıcak olduğunda (küçük bir parça hamur dökerek test edin – cızırdamalı), 1/4 fincan hamur porsiyonları koyun ve düzleştirmek için ölçüm kabınızın arkasıyla bastırın. Her bir yüzünü 3-4 dakika, derin altın rengi olana kadar pişirin. Diğer tarafta 2-3 dakika çevirin ve pişirin. Tavadan çıkarın ve gerekirse daha fazla yağ ekleyerek kalan meyilli ile tekrarlayın.
-
İSTEĞE BAĞLI SOSU: Börekler pişerken vegan ekşi krema veya mayonez ile sriracha ve susam yağını karıştırın. Birleştirmek için karıştırın. Sos çok kalınsa, istediğiniz kıvama ulaşmak için biraz kimchi sıvısı ekleyin.
-
Hemen servis yapın, istenirse dilimlenmiş yeşil soğanla süsleyin. Artıklar 2-3 gün buzdolabında veya dondurucuda 1 aya kadar saklanır. Set üstü ocakta veya mikrodalgada iyice ısıtılırlar.
*Beslenme bilgileri, 2 çay kaşığı avokado yağı ve isteğe bağlı malzemeler olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 sossuz börek kalori: 86 karbonhidratlar: 13 G Protein: 1.6 G Yağ: 2.5 G Doymuş yağ: 0.3 G Doymamış yağ: 0,5 G Tekli doymamış yağ: 1.1 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 345 mg Potasyum: 59 mg Lif: 1 G Şeker: 0.6 G A vitamini: 101 iç ünite C vitamini: 9.2 mg Kalsiyum: 3 mg Ütü: 0.3 mg