Kremalı, rüya gibi, 10 bileşenli vegan karamelize soğan sosu lezzet dolu?! Burada! Bir tat ve bu süper lezzetli, doğal olarak tatlı sos bizi havaya uçurdu!
ipeksi tofu ile yapılmış, kremsi ve protein dolu, ancak tofu şüphecileri bile daha fazlası için geri dönecek. Pide ekmeği, sebzeler, cips veya krakerlerle veya şarküteri tahtalarında çok lezzetli. Hadi bu kolay mezeyi yapalım!
Vegan karamelize soğan sosu nasıl yapılır?
Karamelize soğan sosu olmadan olmazdı. karamelize soğanlar! Doğranmış soğanları zeytinyağında sarımsak ve tuzla derin altın rengi olana kadar pişirerek bir araya gelirler. Diğer adımlar üzerinde çalışmak için size zaman bırakan, çoğunlukla uygulamalı bir süreçtir.
İlki? sos yap elma sirkesi, tamari, miso ezmesi ve akçaağaç şurubu ile. Süper lezzetli, hoş tuzlu ve biraz tatlılıkla dengelenmiş.
O zaman sıra geldi kremsi, protein dolgulu taban! İpeksi tofu, parlaklık için biraz limon suyu ve lezzet için tuzla birleşir. Çırpıldığında, sadece biraz doku ile kremsi hale gelir.
Soğanlar hala işini yapıyorsa, kısa bir mutfak dansı partisi önerebilir miyiz? Ardından son adıma geçilir: Terbiyeli, karamelize soğanları karıştırın. Resmen Flavour Town’a girdiniz!
Umarız bu karamelize soğan sosuna bayılırsınız! Onun:
kremsi
lezzetli
Doğal olarak tatlı
Çok yönlü
Süper atıştırmalık
& Çok lezzetli!
Pide ekmeği, tortilla cipsi, kraker veya dilimlenmiş sebzelerle meze veya atıştırmalık olarak servis yapın. Ve biri kaseyi yalamak isterse şaşırmayın. Onun o iyi!
Karamelize soğan sosuna bayılır mısınız? Ortadoğu esintili versiyonumuza da göz atmayı unutmayın: Kremalı Patlıcan ve Karamelize Soğan Dip (Kashke Bademjan).
Daha kolay mezeler
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 6 (~1/3 fincan porsiyon)
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı (yağsız ise karamelize soğan için bu yöntemi kullanın)
- 3 küçük ince dilimlenmiş sarı soğan (3 küçük soğan, ~8 bardak veya 700 gr dilimlenmiş verir)
- 2 büyük karanfil Sarımsak, kıyılmış
- 1 – 1 ½ çay kaşığı Deniz tuzu (BÖLÜNMÜŞ)
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı tamari veya soya sosu (gerektiğinde glütensiz olmasını sağlayın)
- 1 yemek kaşığı beyaz miso ezmesi (veya nohut miso // gerektiği kadar glütensiz olmasını sağlayın)
- 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 (12 oz.) paket yumuşak ipeksi tofu (severiz Mori-Nu marka)
- 1 çay kaşığı limon suyu*
HİZMET İÇİN isteğe bağlı
- Pide ekmeği, tortilla cipsi, veya kraker
- dilimlenmiş sebzeler (biz salatalık severiz)
- Maydanoz
-
Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanları, sarımsağı ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin (varsayılan porsiyon sayısını değiştiriyorsanız miktarı ayarlayın) ve her 5 dakikada bir karıştırarak 25-30 dakika altın rengi kahverengi olana ve karamelleşene kadar pişirin. Yanmayı önlemek için ısıyı gerektiği kadar orta-düşük seviyeye düşürün.
-
Küçük bir kapta sirke, tamari veya soya sosu, miso ve akçaağaç şurubunu birlikte çırpın. Bu karışımı soğanlara ekleyin, tava tabanındaki kızartılmış parçaları kazıyın ve iyice karıştırın. Lezzetli ve kızarana kadar 5 dakika daha pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın.
-
Bir kasede ipeksi tofu, limon suyu (isteğe bağlı — aşağıdaki notlara bakın) ve kalan 1/2 çay kaşığı tuzu (varsayılan porsiyon sayısını değiştiriyorsanız miktarı ayarlayın) birlikte çırpın. Soğanları birleştirilene kadar tofu karışımına katlayın. Tuzluluk için daha fazla tamari veya tuz veya parlaklık için elma sirkesi ekleyerek gerektiği gibi tadın ve ayarlayın.
-
Pide ekmeği, tortilla cipsi, kraker ve/veya dilimlenmiş sebzelerle sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, bir renk patlaması için taze maydanozla süsleyin.
-
Kalan sosu 2-3 güne kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. Dondurucu dostu değil.
*Daha kremamsı/daha zengin bir sos için, limon suyunu 1/4 su bardağı ekşi kremayla (gerektiği kadar süt ürünü içermez) ekleyin. İpeksi tofu ile ekleyin.
*Beslenme bilgileri, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 (1/3-cup) porsiyon kalori: 101 karbonhidratlar: 7 g Protein: 5.1 g Şişman: 6.1 g Doymuş yağ: 0.9 g Doymamış yağ: 1.3 g Tekli doymamış yağ: 3.5 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 670 mg Potasyum: 178 mg Lif: 1.1 g Şeker: 3.5 g A vitamini: 0 iç ünite C vitamini: 3 mg Kalsiyum: 31 mg Ütü: 0.9 mg