Yumurta, süt ürünleri veya özel ekipman olmadan çökmekte olan crème brûlée? İmkansız değil mi!? Yanlış! Arkadaşlar, sizi koruduk. Bu vegan crème brûlée, muhteşem yemek kitabındaki bir tariften ilham alan rüya gibi bir tatlıdır. Bombay Modern.
Hayal edin: kremsi, chai-baharatlı bir kaju muhallebisi, üzeri çıtır çıtır, karamelize. Basit yöntemler ve bu zarif tatlı için sadece 10 malzeme gerekiyor. Haydi brûlée!
Creme Brûlée nedir?
Bilinen ilk tarifi krem brûlée“yanmış krema” anlamına gelen , 1691 tarihli bir Fransız yemek kitabında geçiyor. Tanınmış İspanyol tatlısından esinlenilmiş olabilir. kremalı katalan1500’lerde ortaya çıkan, ancak malzemeler ve hazırlanışta biraz farklılık gösteriyorlar.
Masala chai, en çok Hindistan’da popüler olan ancak dünyanın her yerinde tüketilen kremsi, baharatlı bir çaydır. Chai-baharatlı crème brûlée, masala chai’nin sıcak, tatlı ve baharatlı tatlarından ilham alıyor ve ona yozlaşmış, tatlı bir dokunuş katıyor!
Vegan Crème Brûlée Nasıl Yapılır?
Zengin, kremalı iyiliği için krema ve yumurta kullanan geleneksel crème brûlée’den farklı olarak, bu vegan versiyonunun çöküşü bir kaju fıstığı ve hindistan cevizi kreması tabanı.
Önce kajuları yumuşatmak ve daha hafif bir kaju aroması elde etmek için ıslatıyoruz.
Daha sonra kaju fıstığını hindistancevizi kreması, akçaağaç şurubu, vanilya ve chai’den ilham alan baharatlar (tarçın, zencefil, küçük hindistan cevizi, kakule ve karanfil)!
Ardından, harmanladıktan sonra, karışımı ramekinlere aktarma ve soğutma zamanı. Soğuduktan sonra “krem”in tadını tek başına çıkarabilirsiniz. Ancak ekstra özel bir sonuç için “brûlée” yapmanızı şiddetle tavsiye ediyoruz (endişelenmeyin, göründüğünden çok daha kolay)!
Sadece biraz şeker ve piliç için hızlı bir yolculuk ve bitti (evet, brûlée’yi böyle kremalıyorsunuz) brûlée meşale olmadan!). Kaşıklarınızı alın ve çıtırdamaya başlayın arkadaşlar!
Umarız bu vegan crème brûlée’yi SEVERSİNİZ! Onun:
kremsi
Zengin
Isınma
çökmekte olan
mükemmel tatlı
Çatlak, karamelize bir kabuk ile!
Yıldönümleri, akşam yemeği partileri ya da kendinizi havalı hissettiğiniz ve crème brûlée için can attığınız zamanlar için yapabileceğiniz mükemmel, etkileyici ama basit bir tatlıdır. Temel olarak, herhangi bir zaman crème brûlée zamanıdır!
Chai Sevenler için Daha Fazla Tarif
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 4 (~1/3 fincan porsiyon)
- 1 Fincan çiğ kaju
- 1/3 Fincan konserve tam yağlı hindistan cevizi sütü*
- 1/3 Fincan akçaağaç şurubu
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 3/4 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1 Tutam Deniz tuzu (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı organik şeker kamışı (ince, en iyi şekilde çalışır, ancak düzenli olarak çalışır)
-
Kajuları ısıya dayanıklı bir kaseye ekleyin ve üzerini en az 1-2 inç sıcak suyla kapatın. 20-30 dakika demlenmesi için kenara alın.
-
Kaju fıstığını ıslattıktan sonra süzün ve ıslatma suyunu atın.
-
bir yüksek hızlı karıştırıcı, ıslatılmış ve süzülmüş kaju fıstığı, hindistan cevizi sütü, akçaağaç şurubu, vanilya, tarçın, zencefil, hindistan cevizi, kakule, karanfil ve isteğe bağlı deniz tuzu ekleyin. Kremsi ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse, karıştırmayı teşvik etmek için her seferinde 1 çay kaşığı daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyin (bizim hiç ihtiyacımız yoktu), ancak çok fazla eklemekten kaçının – karışımın kalın olmasını istiyorsunuz.
-
Pudingi dört adet 3-4 oz ısıya dayanıklı ramekin arasında bölün. 4-5 ons tutan sığ, geniş ramekinler kullandık ve ramekin başına ~4 yemek kaşığı ekledik. zengin! En az bir saat soğuması için buzdolabına koyun. Bu noktada muhallebi brûlée tepesi olmadan tüketilebilir ve/veya 4-5 güne kadar buzdolabında ağzı kapalı olarak saklanabilir.
-
BRÛLÉE İÇİN: Servis yapmadan hemen önce bir fırın tepsisini hazırlayın ve fırını yüksek derecede ısıtın. Izgara elemanının hemen altındaki en üst rafa bir fırın rafı yerleştirin ve fırın tepsinize ve ramekinlerinize yetecek kadar boşluk bırakın.
-
Her ramekini fırın tepsisine yerleştirin ve her birini 1/2 yemek kaşığı şeker kamışı ile doldurun. Kapları fırınınızın en üst rafına ızgaranın hemen altına 1-2 dakika şeker eriyene, köpürene ve kahverengiye dönene kadar yerleştirin. Dikkatlice izleyin – saniyeler içinde yanabilir. Alternatif olarak, bütan meşaleniz varsa, üstüne şekeri karamelize etmek için kullanabilirsiniz. 5 dakika soğumaya bırakın ve tadını çıkarın. Üst kısım 1 saate kadar gevrek kalacaktır.
*Vegan Tiramisu Puding Kaplarımızdan uyarlanmıştır ve Amisha Dodhia Gurbani’nin içindeki muhteşem Chai Masala Crème Brûlée’den esinlenilmiştir. Bombay Modern.
*Beslenme bilgileri, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 hizmet etmek kalori: 314 karbonhidratlar: 34.7 g Protein: 6.2 g Şişman: 17.8 g Doymuş yağ: 5.8 g Doymamış yağ: 2.6 g Tekli doymamış yağ: 7.7 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 13 mg Potasyum: 310 mg Lif: 1.4 g Şeker: 24.2 g A vitamini: 0 iç ünite C vitamini: 0 mg Kalsiyum: 45 mg Ütü: 2.4 mg