Bu kırılganlık fikri bir gece uykuya dalmak üzereyken geldi (birçok fikir gibi). Ciddi gevrek bir gevrek bademli kurabiye hayal ettim, o yüzden oraya başladık. Ancak birkaç başarısız denemeden sonra, onları kümelere ayırmaya çalışmayı bıraktık ve bir fırın tepsisinde bademleri gevrek hale getirdik ve bu şimdiye kadarki en iyi, en mutlu yarı tesadüfi karardı!
Nasıl bir şey? Bu, yetişkin fıstık gevrekliği gibidir, ancak sağlıklı bademler, doğal tatlandırıcılar ve görünürde tereyağı yoktur. Artı, şeker termometresine gerek yok (bu şeyler neden bu kadar korkutucu?) ve sadece 4 bileşen ve 30 dakika gereklidir! Nasıl yapıldığını size gösterelim.
kırılgan nedir?
Gevrek, fıstıklarla süslenmiş tatlı, gevrek bir şekerdir ve fıstık gevrekliği Amerika Birleşik Devletleri’nde en yaygın türdür. Genellikle su ve şekerin (genellikle mısır şurubu) karamelize olana kadar ısıtılması, ardından fındıkların karıştırılması, düz bir yüzeye dökülmesi, soğutulması ve şekeri eşit olmayan parçalara ayırmasıyla yapılır. Dahil olmak üzere dünya çapında birçok benzer muamele vardır. gevrek Fransa’da, Kartal Bangladeş’te ve gozinaki Gürcistan’da (kaynak).
Aşağıdaki tarif fıstık ezmesinden uyarlanmıştır, ancak yapımı daha kolaydır, yer fıstığını badem lehine değiştirir ve mısır şurubu ve tereyağını atlayarak kalır. süt ürünü içermez ve doğal olarak tatlandırılmış!
Badem Gevrek Nasıl Yapılır
Bu inanılmaz şekilde 4 bileşenli basit tarif, hindistancevizi yağı, akçaağaç şurubu ve hindistancevizi şekerini bir tencerede eritmekle başlar (Kinoa Kırılganlığımızda kullanılan yönteme benzer).
Ardından rendelenmiş bademleri ve isteğe göre bir tutam tuzu ekleyip karıştırıyoruz!
Daha sonra karışımı bir fırın tepsisine (kolay temizlik için parşömen kaplı!) aktarıyoruz, eşit bir tabaka halinde yayıyoruz ve fırında pişiriyoruz.
Fırından çıktığında gevrek, bademleri birbirine bağlayan dantelli bir karışımla altın kahverengidir.
Tamamen soğuduktan sonra, hemen tadını çıkarmak veya daha sonra saklamak için ısırık büyüklüğünde parçalara ayırabileceksiniz (denemenizi iki katına çıkarıyoruz).
Umarız bu kırılgan bademi SEVDİNİZ! Onun:
Gevrek
Tatlı
Hızlı ve kolay
Ciddi anlamda abur cubur
tatil için mükemmel
& Çok lezzetli!
Ailenize ve arkadaşlarınıza hediye etmek için bir parti yapın ya da bu tatil sezonunda ve sonrasında kendinize tatlı bir ikram olarak tadını çıkarın!
Daha Hediye Edilebilir Tatlı İkramlar
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. #minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
porsiyon 10 (Parçalar)
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- 1/2 Fincan akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
- 1 ½ bardaklar beyazlatılmış şeritli badem (veya yarım kaju, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği veya susam tohumu)
- 1 sağlıklı tutam Deniz tuzu (isteğe bağlı)
-
Fırını 325 derece F’ye (162 C) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın, tüm yüzeyi ve tüm kenarları kapladığından emin olun (taşmayı önlemek için).
-
Küçük bir tencereye hindistancevizi yağı, akçaağaç şurubu ve hindistancevizi şekeri ekleyin. Orta-düşük ısıda 2-3 dakika, ara sıra karıştırarak, görünür bir ayrılma kalmayana ve hindistancevizi şekeri eriyene kadar ısıtın.
-
Tavayı ocaktan alın ve eşit şekilde kaplanana kadar badem ve tuzu (isteğe bağlı) karıştırın.
-
Parşömen kaplı fırın tepsisine karışımı dökün ve metal veya tahta bir kaşıkla eşit bir tabaka halinde yayın. Olabildiğince düzleştirmeye çalışın yoksa kenarlar yanar ve orta kısım olması gerektiği gibi gevrek olmaz (fotoğrafa bakın).
-
15 dakika pişirin, ardından eşit kızarması için tepsiyi çevirin. 5-10 dakika daha pişirin ve yanmasını önlemek için dikkatlice izleyin. Tekdüze altın kahve renginde ve çok hoş kokulu olduğunda bittiğini anlayacaksınız. Kenarlar fazla kahverengi gibi görünebilir, ancak gevrekleşiyorlar ve karamelize oluyorlar, bundan korkmayın! Yeterince uzun pişirmezseniz, gevrek yerine çiğnenir.
-
Keskin bir bıçakla veya elle ısırık büyüklüğünde parçalara ayırmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
-
Tamamen soğuduktan sonra, artıkları kapalı bir torba veya kapta oda sıcaklığında 1 hafta veya dondurucuda 1 aya kadar saklayın. Bu mükemmel bir tatil tatlısı veya hediyesi yapar!
*Beslenme bilgisi, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 hizmet etmek Kalori: 168 karbonhidratlar: 16.5 G Protein: 3.4 G Şişman: 10.8 G Doymuş yağ: 2.9 G Doymamış yağ: 2.1 G Tekli doymamış Yağ: 5.3 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 2 mg Potasyum: 152 mg Lif: 2 G Şeker: 12.6 G A vitamini: 0 İÜ C vitamini: 0 mg Kalsiyum: 59.7 mg Ütü: 0,6 mg