Hafta içi sıkıcı akşam yemekleri, kenara çekilin! Hayranların en sevdiği İtalyan Otları ile Çıtır Pişmiş Tofu’dan ilham alan bu lezzetli, doyurucu sac tava yemeği, karamelize kavrulmuş sebzeleri ufalanmış tofu ve tahinli veya sarımsaklı humus sosuyla birleştirir.
Sonuç, besleyici vegan ve glutensiz bir yemektir ve sadece 10 bileşen. Yapması kolay ve dolu bitki bazlı protein, bu sizin vazgeçilmezlerinizden biri olacak! En iyi kısım? Mevsime uyarlanabilir, böylece yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz! Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Bu 1 tava merak, seçtiğiniz sebzeleri kavurmakla başlar. Bir kış varyasyonu için balkabagi ve kırmızı lahana ile tatlılık için kırmızı soğan ile gittik.
Sebzeler kızarırken ufalayıp baharatlıyoruz. İtalyan bitki tofu. Ufalamak, kenarlarının çıtır olmasını sağlar ve balzamik sirke, tamari, zeytinyağı, salça, sarımsak ve İtalyan bitki çeşnisi (fesleğen + kekik + kekik) ile çeşni verir. BÜYÜK lezzet!
Sebzeler yumuşamaya başlayınca tofu fırında kalan süre için partiye katılır. Nihai sonuç çıtır tofu ve ihale, karamelize sebzeler…hepsi tek bir tepside. BÜYÜ!
Umarız bu kış sebze ve tofu sac tava yemeğini SEVERSİNİZ! Onun:
Besleyici
Doyurucu
lezzetli
Yapması kolay
& Temizlemesi kolay!
Tek başına tadını çıkarın veya daha da tatmin edici ve yapışkan hale getirmek için 3 Malzemeli Tahin Sosumuz veya Sarımsaklı Humus Sosumuzla gezdirin!
Daha Fazla Sac Tava Yemekleri
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 4 (porsiyon)
SEBZELER
- 6 bardak Balkabagi, soyulmuş ve 1 inçlik küpler halinde dilimlenmiş (1 ½ lb kabak, ~6 bardak // veya az pişmiş kabak veya tatlı patates verir)
- 3 bardak kırmızı lahana, 1/2-inç şeritler halinde kesin (1/2 lahana verimi ~3 bardak veya 290g)
- 1 büyük kırmızı soğan, soyulmuş ve kök ucundan 8-10 kamaya dilimlenmiş (1 soğan, ~2 su bardağı veya 240 gr dilimlenmiş verir)
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 çay kaşığı tamari (veya soya sosu // gerektiği kadar glüten içermediğinden emin olun)
SOYA PEYNİRİ
- 1 (14 oz.) paket sıkıştırılmış tofu
- 3 yemek kaşığı balzamik sirke (sır DEĞİL)
- 1 ½ yemek kaşığı tamari (veya soya sosu // gerektiği kadar glüten içermediğinden emin olun)
- 1 ½ yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 ½ yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı İtalyan ot baharatı (fesleğen + kekik + kekik)
- 4-5 küçük karanfil sarımsak, ezilmiş veya kıyılmış (4-5 karanfil verimi ~2 çay kaşığı ezilmiş)
-
Fırınınızı 425 F’ye (218 C) önceden ısıtın ve büyük bir fırın tepsisini hazırlayın.
-
SEBZELER: Büyük bir karıştırma kabına kuşbaşı kabak, lahana, kırmızı soğan, zeytinyağı ve tamari ekleyin. Kaplamak için iyice atın.
-
Sebzeleri fırın tepsisine yayın (ve kaseyi bir kenara koyun – tofu için kullanabilirsiniz). Sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika kavurun.
-
TOFU: Bu sırada tofuyu hazırlayın. Ekstra sert tofunuzu emici bir havluya sarın. Ekstra nemi 15 dakika boyunca dışarı atmak için üzerine dökme demir tava gibi ağır bir şey koyun. Alternatif olarak, bir tofu presi.
-
Artık boş olan karıştırma kabına balzamik sirke, tamari, zeytinyağı, salça, İtalyan baharatı ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Birleştirmek için iyice çırpın.
-
Daha sonra, tofuyu 1/2 inçten daha küçük parçalara ayırın ve kaplamak için iyice karıştırarak sosu ekleyin.
-
Sebzeler yumuşadığında, karıştırın ve hazırlanan tofu ile doldurun. Tofu çıtır çıtır olana ve sebzeler yumuşayana ve kenarları karamelleşene kadar ara sıra karıştırarak 25-30 dakika daha kızartın.
-
Sarımsaklı Humus Sos veya 3 Malzemeli Tahin Sos ve taze kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı) ile servis yapın.
-
Artıkları 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
servis: 1 hizmet etmek kalori: 342 karbonhidratlar: 31.9 g Protein: 17.7 g Yağ: 19.1 g Doymuş yağ: 2.9 g Doymamış yağ: 4.9 g Tekli doymamış yağ: 10.4 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 535 mg Potasyum: 941 mg Lif: 7.8 g Şeker: 11.8 g A vitamini: 2753 iç ünite C vitamini: 69 mg Kalsiyum: 489 mg Ütü: 5.9 mg