Şapkalarınızı tutun! Bu tarif pastayı alır ve (kelimenin tam anlamıyla) baş aşağı çevirir. Sulu, ekşi erikler yumuşak, kabarık, mükemmel tatlı bademli kekin içine yerleşir. Bu erikli ters pastayı kaçırmak istemeyeceksiniz – bu beklediğiniz yaz pastası!
Bonus? Vegan, glütensiz ve ihtiyacınız olacak 10 bileşen. Pişirelim arkadaşlar!
Bu pasta ile başlar baş aşağı erik! Dilimlenmiş erikleri (kayısı da işe yarar!) bir turta tepsisinin altına dairesel bir şekilde yerleştiriyoruz. Tavayı vegan tereyağı ile cömertçe yağlamak, eriklerin yapışmasını önlemeye yardımcı olur ve şeker kamışı karamelize bir sos oluşturur.
Ardından kek hamurunu yapıyoruz. Şeker kamışı, vegan yağı, badem sütü ve elma püresi, isteğe bağlı badem özü ile ıslak malzemelerdir. belirgin badem aroması! Badem özünü seviyorsanız, Glutensiz Portakallı Bademli Kek ve Akçaağaç Bademli Karabuğday Granolamıza da göz atmayı unutmayın.
Kuru malzemeler için, glütensiz unların (badem, patates ve kahverengi pirinç) bir kombinasyonu, ona bir hafif, cakey doku ve güzel kırıntı. Kalan kek esasları, kabarma için kabartma tozu ve lezzet için tuz içerir.
Hamuru eriklerin üzerine yayıp pişirdikten sonra, meyve kabarcıklı ve yumuşak hale gelir.
O zaman o pastayı ters çevirme, dilimleme ve tadını çıkarma zamanı!
Bu erik pastasını deneyeceğiniz için çok heyecanlıyız! Onun:
Yumuşak
Kabarık
badem
Meyve çivili
mükemmel tatlı
& Çok lezzetli!
Ev sahipliği için güzel bir brunch merkezi veya yaz tatlısı olurdu! Tek başına veya bir top vanilyalı dondurma veya hindistancevizi yoğurdu ile tadını çıkarın.
Daha Fazla Çekirdekli Meyve Favorileri
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 10 (Dilimler)
Ekranınızın kararmasını önleyin
- 2-4 olgun erik veya kayısı*, çekirdeksiz ve 1/4-1/2-inç dilimler halinde ince dilimlenmiş (turta kalıbının altını kapatacak kadar)
- 1/2 bardak organik şeker kamışı (artı toz alma tavası için daha fazlası)
- 1/4 bardak yumuşatılmış vegan tereyağı (artı yağlama için daha fazlası // beğendik Miyoko’nun)
- 2 yemek kaşığı Şekersiz elma suyu
- 1/2 çay kaşığı badem özü (isteğe bağlı)
- 1 ½ bardak badem unu (Wellbee’yi seviyoruz)
- 1/2 bardak sütsüz süt (sade, şekersiz // biz badem sütü kullandık)
- 1/2 bardak patates nişastası
- 1/4 bardak kahverengi pirinç unu
- 1 ¼ çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı Deniz tuzu
-
Fırınınızı 350 derece F’ye (176 C) önceden ısıtın ve bir 9 inçlik turta tavası vegan tereyağı ile cömertçe. Tavanın altını 2 yemek kaşığı şekerle tozlayın.
-
Dilimlenmiş erikleri dairesel bir şekilde düzenleyerek şekerin içine yerleştirin (fotoğrafa bakın). Büyük boşlukları meyvelerle doldurmaya çalışın.
-
Orta boy bir karıştırma kabında, bir elektrikli karıştırıcı şekeri ve yumuşatılmış vegan tereyağını yaklaşık 30 saniye yüksekte krema haline getirin. Ardından, elma püresi ve badem özü ekleyin (isteğe bağlı). Hafif, kabarık ve soluk renkli olana kadar yaklaşık 30 saniye yüksek hızda tekrar çırpın.
-
Badem ununu ekleyin ve karışım kurabiye hamuru gibi görünene kadar tekrar çırpın. Süt içermeyen sütü ekleyin ve tamamen karışana kadar orta-düşük hızda karıştırın. Ardından patates nişastası, esmer pirinç unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Unun tamamı tamamen eklenene kadar orta hızda karıştırın.
-
Kek hamurunu ikiye bölünmüş eriklerin üzerine dökün, üstünü düzleştirin ve (nazikçe!) her bir erik hamurla kaplandığından emin olun. Pişerken hamurun yayılacağını ve kekin kabaracağını unutmayın.
-
Keki fırınınızın orta rafında üzeri kızarana, erikler köpürene ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar 40-50 dakika pişirin. 20 dakika soğutun.
-
Pastayı kalıbından çıkarmaya hazır olduğunuzda, servis etmeyi planladığınız pasta tabağını kullanın. Kek tabağını alt tarafı yukarı gelecek şekilde turta tepsisinin üstüne yerleştirin. Pastayı dikkatlice ve güvenle tabağa çevirin. Turta plakasını yavaşça çıkarın, geride kalan erikleri pastanın içine geri koyun. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın. Pasta, sabah çayı için süt içermeyen yoğurtla veya brunch pastasıyla veya tatlı olarak vanilyalı dondurmayla iyi eşleşir!
-
Tazeyken en iyisi. Kalan keki oda sıcaklığında hafifçe örterek 2 güne kadar saklayın.
*Hazırlık süresi, kekin 20 dakika soğumasını içerir.
*ilham kaynağı Ina Gartin’in Erikli Kek Tatin.
*Beslenme bilgileri, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 hizmet etmek kalori: 229 karbonhidratlar: 27.4 G Protein: 4.1 G Yağ: 12.8 G Doymuş yağ: 3.9 G Doymamış yağ: 2.1 G Tekli doymamış yağ: 5.5 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 215 mg Potasyum: 112 mg Lif: 2.5 G Şeker: 14.4 G A vitamini: 19 iç ünite C vitamini: 3 mg Kalsiyum: 101 mg Ütü: 0.8 mg