Pancar! Kim hayran? Biz Aşk ama bu parlak kırmızı kökün herkesin favorisi olmadığını da biliyoruz. Ama bizimle kalın çünkü bu börekler bazı pancar düşmanlarını pancar severler kulübü! Börekler tuzlu-tatlıdır ve keskin bir yoğurt dereotu sosuyla güzelce eşleşir.
Neredeyse her zaman (merhaba brunch, öğle yemeği ve akşam yemeği börekleri) tadını çıkarabilirler ve hızlı ve kolay hazırlanırlar – sadece 7 bileşen ve 30 dakika gereklidir! Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Pancarlı Börek Nasıl Yapılır?
Bu tarif pancarların parçalanmasıyla başlıyor. Tercih ettiğimiz yöntem, rende ataşmanını bir mutfak robotu (merhaba rendelenmiş pancar saniye), ancak bir kutu rende de hile yapacak!
Tuzlu bir dokunuş için ince doğranmış arpacık soğanı, lif bağlamak ve eklemek için keten tohumu küspesi ve nohut unu ve lezzet için tuz ve karabiber içeren bir kaseye girerler. bu o!
Hamuru köfteler haline getirin.
Sonra onları sıcak bir tavada kızartın (dökme demir kullanmayı seviyoruz!).
Bu parlak kırmızı güzellikler, süt içermeyen yoğurt, taze dereotu, tuz ve biraz zeytinyağından yapılan isteğe bağlı sos ile güzel bir uyum sağlar.
Umarız bu börekleri SEVDİNİZ! Onlar:
tuzlu-tatlı
Dışı çıtır
İç ihale
Çok yönlü
Hızlı ve kolay
& Çok lezzetli!
CSA’nızdan veya bahçenizden bol miktarda pancar tüketmenin veya hemen hemen her ana ile besin dolu bir yan olarak tadını çıkarmanın mükemmel bir yolu! Kremalı Vegan Mantarlı Stroganoff, 20 Dakikalık Mac ve Peynir, Sarımsak ve Otlu Tatlı Patates Besleyici Kase veya Sarımsak Dereotu Soslu Limonlu Fırında Somon ile birlikte deneyin.
Daha Lezzetli Pancar Tarifleri
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. #minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
porsiyon 8 (Börek)
börek
- 3 bardaklar rendelenmiş çiğ pancar (2 orta-büyük pancar verimi ~3 su bardağı)
- 1/2 Fincan ince doğranmış arpacık*
- 4 yemek kaşığı Keten tohumu yemeği (öğütülmüş keten tohumu)
- 1/2 çay kaşığı Deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 Fincan nohut unu*
- 2 yemek kaşığı Avokado yağı (veya başka bir nötr, yüksek ısılı yağ // yağsız ise notlara bakın*)
-
Temizlenmiş ve soyulmuş pancarları rende veya rende aparatı ile rendeleyin. mutfak robotu, ardından büyük bir karıştırma kabına aktarın. Doğranmış arpacık soğanı, keten tohumu küspesi, tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika bekletin.
-
Dereotu yoğurt sosu (isteğe bağlı) ile servis yapıyorsanız, küçük bir kaseye sütsüz yoğurt, taze dereotu, tuz ve zeytinyağı ekleyin ve çırpın. Sosun soğuması için buzdolabına kaldırın.
-
Pancar karışımına nohut ununu ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. Köfteleri tutmak için büyük bir tabak veya tepsi çıkarın. Köfte başına 1/4 fincan (50 g) pancar karışımı kullanarak köfteler oluşturun. İnce, düz bir köfte oluşturmak için avucunuzun içinde birbirine bastırın. Tarif yazıldığı gibi ~8 köfte yapar.
-
Büyük bir dökme demir tavayı orta/orta-yüksek ateşte bir veya iki dakika ısıtın ve ardından 1 yemek kaşığı (15 ml) avokado yağı ekleyin.
-
Yağ ısındığında, tavayı kaplamak için döndürün. Tavaya rahatça sığacak kadar çok börek ekleyin. Yağın yeterince sıcak olduğunu gösteren cızırtılı bir ses duymalısınız. Yağ sıçrarsa, ısıyı azaltın.
-
2-4 dakika veya alt tarafı kızarana kadar pişirin. Sonra dikkatlice çevirin, metal bir spatula ile düzleştirin ve 2-3 dakika daha pişirin. Bir tabağa aktarın ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) avokado yağı ve börek ile tekrarlayın.
-
Dereotu yoğurt sosuyla (isteğe bağlı) sıcak servis yapın. Artan börekleri buzdolabında 3-4 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklayın. Ocakta orta ateşte, 350 derece F (176 C) fırında veya sıcak olana kadar mikrodalgada tekrar ısıtın. Donmuşsa, tekrar ısıtmadan önce hafifçe eritin.
*Çok amaçlı un veya Glutensiz Kendin Yap Karışımımız nohut unu yerine işe yarar ancak biraz daha yapışkandır.
*Yağsız ise, börekleri 375 F (190 C) sıcaklıkta her bir tarafı ~ 10-15 dakika pişirebilirsiniz, ancak çıtır çıtır olmazlar ve lezzetinden pek hoşlanmadık.
*Pancar lekelenebilir, bu nedenle ellerinizi yıkadıktan sonra ellerinizi hemen yıkayın veya tercih ederseniz mutfak eldiveni giyin.
* İlham aldı NY Times ve Lezzet Dereotu Yoğurt Sosumuz.
Hizmet: 1 börek Kalori: 81 karbonhidratlar: 8.2 G Protein: 2.3 G Yağ: 4.8 G Doymuş yağ: 0,4 G Doymamış yağ: 1.5 G Tekli doymamış Yağ: 2.7 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 180 mg Potasyum: 189 mg Lif: 2.8 G Şeker: 3.8 G A vitamini: 15 İÜ C vitamini: 2.8 mg Kalsiyum: 17.1 mg Demir: 0,8 mg