Kolay, kremsi, atıştırılabilir ve lif ve protein dolu – humusun sevilmeyecek nesi var? Baharatlı, altın ve pancar versiyonları yaptık ve ŞİMDİ: parlak ve otlu yeşil Tanrıça taze fesleğenli, maydanozlu ve limonlu humus!
Sandviçlerden atıştırmalık tabaklarına kadar her şey için mükemmeldir ve yalnızca 10 dakika Ve 9 malzeme! Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Humusun Kökenleri
Pek çok gıda gibi humusun da kesin kaynağı tartışılıyor. Ancak ilk tariflerin 13. yüzyıl yemek kitaplarında yer aldığına inanılıyor (kaynak). Humus basitçe “nohut” anlamına gelen Arapça bir kelimedir. Nohut, Ortadoğu ve Hindistan’da binlerce yıldır yetiştirilmektedir.
Humus bi tahin (genellikle kısaca “humus” olarak anılır), nohut, tahin, sarımsak ve limonla yapılır. Diğerlerinin yanı sıra Türk, Lübnan, Suriye ve Mısır mutfağında yaygın bir yemektir. Ve tüm dünyada popülerlik kazandı. Yeşil tanrıça versiyonumuz, geleneksel malzemeleri korur ve taze, lezzetli bir tat için otlar ekler!
Yeşil Tanrıça Humus Nasıl Yapılır?
İlk olarak, yeşil tanrıça humusumuzun ihtiyacı var…YEŞİL! Biraz deneme yanılma sonrasında, en iyi yöntemin taze otları diğer sıvı malzemelerle (limon suyu, zeytinyağı ve su) karıştırmak olduğuna karar verdik. ÇOK canlı!
Otlarımızı karıştırırken, nohut ve sarımsak, keskin sarımsak aromasının bir kısmını yumuşatmak ve çıkarmak için spaya (mikrodalgaya veya bir tencereye!) Daha sonra klasik zenginlik için tahinli blendera ekliyoruz. Son olarak, bariz sebeplerden dolayı tuz da blender partisine katılıyor (lezzet!).
Sonunda! Kalın, kremsi ve çok otlu humus hazır. YAY.
Ama krakerler kimde?!
Umarız bu yeşil tanrıça humusunu SEVERSİNİZ! Onun:
kremsi
otlu
sarımsaklı
canlı
Hızlı ve kolay
& ÇOK abur cubur!
Sebzelerden krakerlere, gözleme (sarımsak otu veya glütensiz) ve sandviçlere kadar her şey için mükemmel olan çok yönlü bir sos ve sürülebilir.
Daha Fazla Ev Yapımı Humus Tarifi
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 8 (~1/4 bardak porsiyon)
Ekranınızın kararmasını önleyin
- 1 (15 oz.) olabilir nohut (BOŞALTILMAMIŞ)
- 2 büyük karanfil sarımsak, soyulmuş
- 1 sap yeşil soğan, kesilmiş ve kabaca doğranmış
- 1/4 fincan gevşekçe paketlenmiş taze fesleğen yaprağı (ölçmeden önce kabaca doğranmış)
- 1/2 sıkıca paketlenmiş fincan taze maydanoz (ölçmeden önce kabaca doğranmış)
- 3 yemek kaşığı limon suyu (1 büyük limon ~3 yemek kaşığı meyve suyu verir)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 bardak su
- 1/3 bardak tahin (tahin incelememizi burada bulabilirsiniz)
- 3/4 çay kaşığı Deniz tuzu
-
Süzülmemiş nohutları ve bütün sarımsak dişlerini orta büyüklükte ısıya dayanıklı bir karıştırma kabında 4-5 dakika mikrodalgada pişirin (dökülmemesi için üstte ~ 2 inç boşluk olmalıdır). Alternatif olarak, küçük bir tencerede kaynatın, ardından 4-5 dakika kaynatın.
-
Nohutlar mikrodalgada/kaynamada yeşil soğan, fesleğen, maydanoz, limon suyu, zeytinyağı ve suyu ekleyin. yüksek hızlı karıştırıcı. Otlar parçalanana ve canlı yeşil bir karışım elde edene kadar karıştırın.
-
Nohut ve sarımsağı süzüp tahin ve tuzla birlikte blendera ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar işleyin, gerektiği gibi kenarları kazıyın. Karıştırmak için gerektiği kadar daha fazla su veya yağ ekleyin.
-
Parlaklık için daha fazla limon suyu, kremsilik için zeytinyağı veya genel denge için tuz ekleyerek baharatları gerektiği gibi tadın ve ayarlayın.
-
Bu humus, biber yağı veya acı biber ezmesi ile süslenmiş lezzetlidir ve sebzeler, krakerler ve / veya gözleme veya glütensiz gözleme ile servis edilir. Sandviçlerde de lezzetli! Artıklar buzdolabında 4-5 güne kadar saklanır.
*Beslenme bilgileri, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 (çeyrek bardak) porsiyon kalori: 153 karbonhidratlar: 10.4 G Protein: 4.2 G Yağ: 11.3 G Doymuş yağ: 1.5 G Doymamış yağ: 3.2 G Tekli doymamış yağ: 5.9 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 302 mg Potasyum: 98 mg Lif: 3.2 G Şeker: 1.8 G A vitamini: 38 iç ünite C vitamini: 4.5 mg Kalsiyum: 63 mg Ütü: 1.4 mg