Bu tuzlu ve şımarık shakshuka en iyi MB’dir arkadaşlar! Üretim yeri 1 kap basit malzemelerle mükemmel hızlı ve tatmin edici kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için uygun yemek. Onun hafif baharatlıSüper rahatlatıcıve kızarmış ekmek, ızgara peynirli sandviçler, közlenmiş patatesler ve daha fazlasıyla iyi uyum sağlar.
Özellikle domates mevsimi için mükemmeldir (sizi domateslerde boğulan yaz bahçıvanlarını görüyoruz!) ama yılın herhangi bir zamanında konserve domateslerin tadını çıkarabilirsiniz. Nasıl yapıldığını size gösterelim!
Şakşuka nedir?
Shakshuka (ayrıca yazıldığından Şaşuka) oluşan bir yemektir baharatlı domates ve biber bazlı sos üzerinde pişmiş haşlanmış yumurta. Kesin kökeni ateşli bir şekilde tartışılıyor, ancak yemeğin diğer ülkeler arasında Cezayir, Libya, Fas ve Tunus’u içeren Mağrip adlı bir bölgede Kuzeybatı Afrika’dan geldiğine inanılıyor.
Popülaritesi daha sonra İsrail’e yayıldı ve burada doyurucu, ucuz ve basit bir yemek olarak benimsendi. Yahudi kültüründe, Şabat akşam yemeğinden arta kalan domates yahnisi kullanılarak kahvaltı için yapılır.
Aşağıdaki bir taze domates kullanan kolay, süt içermeyen versiyontercihe göre konserve kullanma seçeneği ile!
Şakşuka Nasıl Yapılır?
Bu 1-kap yemek, doğal tatlılıklarını ortaya çıkarmak için soğan, sarımsak ve kırmızı dolmalık biberin sotelenmesiyle başlar. Biraz tuz baştan lezzet katar!
Ardından zenginlik için salça, dumanlılık için kimyon, derinlik için kırmızı biber ve ısı için kırmızı pul biber ekliyoruz. Taze veya konserve domates sonra gelirler ve parçalanana ve baharatlarla aşılanıncaya kadar pişirilirler. Herhangi bir domates işe yarayacaktır, ancak maksimum lezzet için bazı kiraz domatesleri eklemeyi seviyoruz.
O zaman yumurta zamanı. Domates karışımında onlar için boşluklar yaratın, ardından yavaşça boşluklara bölün ve biraz tuz serpin. Tabağı kapatın ve birkaç dakika içinde yumurtalar pişecek ve tadını çıkarmaya hazır olacak!
Bu shakshuka’yı SEVDİĞİNİZİ umarız! Onun:
tuzlu
Parlak
hafif baharatlı
Çok yönlü
Hızlı ve kolay
& ÇOK rahatlatıcı!
Shakshuka ile ne servis edilir
Herhangi bir karbonhidrat yemeği, shakshuka için iyi bir eşleşmedir ve süper doyurucu bir yemek oluşturur. Favorilerimizden bazıları şunlardır:
Alternatif olarak, Soslu Fas Baharatlı Mercimek, Harissa Marine Nohut, Tahılsız Tabbule Salatası veya Harissa Tahin Soslu Kavrulmuş Karnabahar gibi Ortadoğu esintili yemeklerle eşleştirin.
Daha Tuzlu Kahvaltı Tarifleri
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 4 (porsiyon)
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1/2 Fincan doğranmış beyaz veya sarı soğan
- 3 karanfiller sarımsak, kıyılmış veya preslenmiş
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış (1 büyük biber verimi ~1 su bardağı veya 120 g)
- 1/2 çay kaşığı Deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1/4-1 / 2 çay kaşığı Kırmızı pul biber
- 4 bardaklar taze domates, doğranmış (Yarı roma, yarı vişne // 2 libre verim ~4 su bardağı // veya alt 28 oz. konserve doğranmış domates kullandık)
- 4 büyük yumurtalar (mümkün olduğunda taze, organik, merada yetiştirilen)
-
Orta ateşte kapaklı büyük kenarlı bir tavada ısıtın. Zeytinyağı ve soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin. Sarımsak, kırmızı dolmalık biber ve tuzu ekleyin. Sık sık karıştırarak, yumuşayana ve kokusu çıkana kadar 4-5 dakika soteleyin.
-
Salça, kimyon, kırmızı biber ve kırmızı pul biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Hafif bir kaynamaya getirin, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak domatesler iyice parçalanana, dolmalık biber yumuşayana ve tatlar gelişene kadar 20-25 dakika pişirin. Tadın ve gerektiği gibi ayarlayın, dumanlılık için daha fazla kimyon, ısı için kırmızı pul biber veya genel lezzet için tuz ekleyin.
-
Bir kaşığın arkasını kullanarak domates karışımında dört kuyucuk yapın, ardından her kuyucuğa bir yumurtayı nazikçe kırın. Yumurtaları tuz serpin ve tavayı kapatın. Yumurtalarınızı nasıl sevdiğinize bağlı olarak 4-6 dakika pişirin. Aşırı sert yumurtalar için 8 dakika pişirin.
-
Isıyı kapatın, fesleğen veya maydanoz ve karabiber serpin (tümü isteğe bağlı) ve servis yapın! Kızarmış ekmek, ızgara peynirli sandviçler veya kavrulmuş patateslerle iyi gider.
-
Tazeyken en iyisi. Sos tek başına buzdolabında 3-4 gün veya dondurucuda 1 aya kadar saklanır. En iyi doku ve tat için yumurtaları soğutmayı veya dondurmayı önermiyoruz.
*Beslenme bilgisi, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 hizmet etmek Kalori: 179 karbonhidratlar: 16.2 g Protein: 9.5 g Yağ: 9.5 g Doymuş yağ: 2.2 g Doymamış yağ: 1.4 g Tekli doymamış Yağ: 4.6 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 187 mg Sodyum: 373 mg Potasyum: 796 mg Lif: 4.4 g Şeker: 9.9 g A vitamini: 3815 IÜ C vitamini: 87 mg Kalsiyum: 68 mg Ütü: 2 mg