Bunun EN İYİ glütensiz ekmek olduğunu söylediğimizde şaka yapmıyoruz. gerçekten NS! Onun dışı huysuz, içi yumuşak, kabarık, lezzetli ve inanılmaz derecede çok yönlü. Sadece bu değil, aynı zamanda vegan ve yoğurma gerektirmez! Vay! EN İYİSİ bu değil mi!?
Biz (elbette) sizi bu ekmekle tüm sandviç hayallerinizi gerçekleştirmeye teşvik edin, ancak kahvaltıda tost yapabilir veya Fransız tostu, sarımsaklı ekmek, ekmek pudingi, kruton ve daha fazlasını yapmak için kullanabilirsiniz! Gökyüzü sınır ve bu ekmek sizi oraya götürecek! Artı, sadece 9 bileşen (kiler zımbaları!) ve minimum uygulama süresi gereklidir. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Glutensiz Ekmek Nasıl Yapılır?
Glutensiz ekmek yapmanın kulağa zor geldiğini düşünüyorsanız, bu fikri kaldırıma atmanın zamanı geldi! Evde ekmek yapmaya gelince, biz boşaltın, karıştırın, kabartın ve pişirin stil (aka Süper kolay!).
Bu yeni başlayanlar için uygun ekmek bir paket ile başlar kabarması için maya ve ona o güzel hava ceplerini verin. Hiç maya kullanmadıysanız endişelenmeyin – düşündüğünüzden daha kolay. Sadece suyun doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun (100 – 110 F / 38-43 C) ve mutlaka şekeri dahil et, ki bu mayayı beslediği için önemlidir.
Aşağıdaki fotoğraftaki gibi karışım köpüklenirse işe yaradığını anlayacaksınız. köpürdüğünde ekliyoruz yumurta ikamesi olarak öğütülmüş chia tohumları, bu tarifi bizim için dostça tutmak vegan ve yumurtasız Arkadaş. ayrıca olduğunu söylemiş miydik fındıksız?
Sıradaki: glutensiz unlar. Bu tarifin sihirli kombinasyonu kahverengi pirinç unu, yulaf unu, patates nişastası ve sorgum unudur. iken tam tahıllı unlar yapı ve sağlıklılık katar, NS patates nişastası onu hafif tutmanın anahtarıdır (vs. yoğun). Son kuru bileşen, ilave lezzet için tuzdur!
Islak ve kuru malzemeler birleştiğinde, en güzel, dökülebilir hamur oluşur ve eklenmeye hazırdır. Somun tava.
Kısa bir saatten sonra (çamaşır var mı, kimse var mı?) sıcak bir yerde, hamur iki katına çıkar ve fırına girmeye hazır.
geliştirmek için daha yüksek bir sıcaklıkta başlar. altın-kahverengi kabuk, sonra ateşi düşürerek içinin yanmadan tamamen pişmesini sağlıyoruz.
Sadece şu altın-kahverengi güzelliğe bak!
Son olarak, en iyi doku için tamamen soğumaya bırakın dilimlemeden önce ve tadını çıkarmaya hazır!
Umarız bu glutensiz ekmeği SEVDİNİZ! Onun:
Dışı çıtır
İçerideki sünger
Işık
lezzetli
Çok yönlü
& Hazırlaması kolay!
Tüm glütensiz sandviç, Fransız tostu, sarımsaklı ekmek, ekmek pudingi ve kruton rüyalarınızın cevabı! Ayrıca, hafta içi kolay bir yemek için bir kase çorba (1 Kaplı Gündelik Mercimek Çorbamız veya Kolay 1 Kaplı Domates Çorbamız gibi) ile güzel bir şekilde eşleşir.
Daha “Ekmek” Glutensiz Şeyler!
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. #minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 12 (Dilimler)
- Avokado yağı (veya başka bir nötr yağ // tavayı yağlamak için)
- 2 bardaklar sıcak su
- 2 yemek kaşığı organik şeker kamışı
- 1 paket aktif kuru maya (Red Star kullandık // 1 paket verim ~2 ¼ çay kaşığı veya 7 gr)
- 1/4 Fincan öğütülmüş chia tohumları
- 1 Fincan kahverengi pirinç unu (artı unlama tavası için daha fazlası)
- 3/4 Fincan yulaf unu (gerektiği kadar glütensiz sertifikalı // yulaf içermiyorsa, ilave sorgum unu eklemeyi deneyebilirsiniz)
- 1 Fincan patates nişastası
- 3/4 Fincan sorgum unu
- 2 çay kaşığı Deniz tuzu
-
8 x 4 inç (veya benzer boyut) ekmek tavasını sıvı yağ ile yağlayıp esmer pirinç unu ile unlayın.
-
Orta boy bir karıştırma kabında ılık su (100-110 derece F / 38-43 C) ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın. Maya paketini çırpın ve köpürene kadar 10 dakika tezgahta kabarmasını bekleyin. Köpürmezse baştan başlayın – suyunuz çok sıcak olabilir veya maya paketinin süresi dolmuş olabilir.
-
Maya çiçek açtıktan sonra, öğütülmüş chia tohumlarını çırpın ve karışımın yaklaşık 10 dakika jelleşmesine izin verin.
-
Bu arada büyük bir kapta kahverengi pirinç unu, yulaf unu, patates nişastası, sorgum unu ve tuzu karıştırın.
-
Islak malzemeleri kuruların ortasına ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Karışım, kalın yapışkan bir hamur gibi hafifçe ıslak olacaktır. Chia tohumlarını iyice karıştırıp parçaladığınızdan emin olun (bir çırpma teli yardımcı olabilir).
-
Hazırladığınız kek kalıbına harcı koyun ve üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örtün. Bir saat boyunca prova için sıcak, hava akımı olmayan bir alana yerleştirin.
-
Hamur iki katına çıktığında fırını önceden 425 F (218 C) ısıtın. Önceden ısıtıldıktan sonra 425 F’de (218 C) 45 dakika pişirin, ardından fırını 30 dakika 375 F (190 C)’ye indirin. Ekmeği fırından çıkarın ve tavada 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, kesmeden önce tamamen soğuması için bir soğutma rafına aktarın.
-
Artıkları kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3-4 güne kadar veya buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın. Ekmek ayrıca 1 aya kadar dilimlenebilir ve dondurulabilir.
*Beslenme bilgisi, tavayı yağlamak için 1/2 çay kaşığı avokado yağı ile hesaplanan kabaca bir tahmindir.
*Siyah Zeytin, Kimyon ve Bal Mayası Ekmeğinden esinlenilmiştir. Tarçın ve Vanilya Aran Goyoaga’nın yemek kitabı.
Hizmet: 1 dilim Kalori: 167 karbonhidratlar: 35.6 G Protein: 2.8 G Yağ: 1.7 G Doymuş yağ: 0,3 G Doymamış yağ: 0,8 G Tekli doymamış Yağ: 0,5 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 392 mg Potasyum: 102 mg Lif: 2.4 G Şeker: 2.3 G A vitamini: 0 IÜ C vitamini: 0 mg Kalsiyum: 19 mg Demir: 1 mg