Havalar ısındığında, klasik cips ve salsa kombinasyonunun hastasıyız. Bu canlı, kavrulmuş salsa verde, çıtır tortilla cipsleri, tacos, enchiladas, salatalar ve daha fazlası için mükemmel bir arkadaştır!
Ham bir versiyonu denedik (çiğin kolay, ısısız bir seçenek için işe yarayacağını umuyorduk), ancak kavrulmuş versiyonla elde ettiğimiz dumanlı lezzet derinliği ile kıyaslanamazdı. buna değer biraz ekstra çaba! Sadece 7 bileşen ve 30 dakika için baştan sona gerekli mükemmel yaz sosu. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Salsa Verde nedir?
Salsa verde, İspanyolca’da “yeşil sos” anlamına gelir. Sos, yeşil rengini tomatillos ve yeşil biberden alır. düşünce Aztek İmparatorluğu’na (15.-16. yüzyıllar) kadar uzanmaktadır.
Tomatillos, yeşil bir domatese benzeyen yeşil bir meyvedir, ancak aynı aileye ait değillerdir. Onlar kökenli Meksika’da ve Meksika mutfağının bir elyafıdır. Salsa verde’nin ana maddesi oldukları için bazıları buna tomatillo salsa da diyor.
Salsa verde çiğ, haşlanmış veya kavrulmuş tomatillolarla yapılabilir, en yaygın yöntem haşlamadır. Tatlıdan geleneksel, haşlanmış bir versiyon bulabilirsiniz. Mutfağımda Meksika. Aşağıdaki ilham alınmış, kavrulmuş bir versiyondur.
Salsa Verde Nasıl Yapılır?
Bu tarif, tomatilloları ve jalapenoları doğal tatlılıklarını ortaya çıkarmak için yüksek ateşte kavurmakla başlar.
Kavrulduktan sonra tomatillos ve jalapeños’u ekliyoruz. mutfak robotu soğan, kişniş, sarımsak, limon suyu ve tuz gibi salsa klasikleri ile. Sonra hepsi şımarık, batırılabilir bir kıvamda harmanlanır!
Umarız bu salsa verdeyi SEVDİNİZ! Onun:
Taze
lezzetli
yazlık
Parlak
Işık
Çok yönlü
tuzlu
& İnce baharatlı!
Salsa Verde ile Ne Yapılır?
En sevdiğiniz tortilla cipslerini daldırmak veya tacos, enchiladas, chilaquiles, tofu scramble ve vegan taquitos’a lezzet katmak için mükemmeldir (tarif çok yakında!).
Daha Fazla Salsa Tarifi
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. #minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 6 (1/4 fincan porsiyon)
- 1 pound tomatillos, kabuğu çıkarılmış, durulanmış
- 1-2 tüm jalapenolar (baharat tercihine göre)
- 1/3 Fincan kabaca doğranmış beyaz soğan
- 3 karanfiller sarımsak, soyulmuş
- 1/2 Fincan gevşek paketlenmiş taze kişniş
- 1 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 1/2 – 3/4 çay kaşığı Deniz tuzu
-
Fırını 450 F’ye (230 C) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Daha kolay temizlik için fırın tepsisini avokado yağıyla hafifçe yağlama seçeneği.
-
Fırın tepsisine bütün tomatilloları (kabukları alınmış) ve bütün jalapenoları ekleyin. 15-20 dakika ya da kızarana ve kabarcıklı olana kadar pişirin, yarıya kadar maşayla çevirin. Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. İşlenecek kadar soğuyunca jalapeno saplarını çıkarın ve atın.
-
bir mutfak robotu (veya yüksek hızlı blender), doğranmış soğan, sarımsak, kişniş, limon suyu, tuz ve kavrulmuş jalapeños ve tomatillos ekleyin. İyice birleştirilene kadar karıştırın. Asitlik için daha fazla limon suyu, ısı için jalapeno, zing için sarımsak, tazelik için kişniş veya genel lezzet için tuz ekleyerek tadın ve gerektiği gibi ayarlayın.
-
Sıcak, oda sıcaklığında veya soğutulmuş olarak tortilla cipsleri, tacos, enchiladas, tofu scramble, chilaquiles veya vegan taquitos ile servis yapın (tarif çok yakında!).
-
Taze olduğunda en iyisi, soğuduktan sonra koyulaşacağından (sadece karıştırın ve inceltmek için biraz su veya limon suyu ekleyin). Artan artıkları buzdolabında 4-5 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklayın.
*Beslenme bilgileri kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 çeyrek fincan porsiyon Kalori: 33 karbonhidratlar: 6.5 G Protein: 1 G Şişman: 0,8 G Doymuş yağ: 0.1 G Doymamış yağ: 0,3 G Tekli doymamış Yağ: 0.1 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 197 mg Potasyum: 246 mg Lif: 1.8 G Şeker: 3.7 G A vitamini: 228 IÜ C vitamini: 16.8 mg Kalsiyum: 12.7 mg Ütü: 0.6 mg