Dostlar, meyve mevsimi ve daha sıcak havalar için mükemmel, kolay ve zarif bir tatlıya merhaba deyin: panna cotta! Bizim bitki bazlı Bu klasik İtalyan ikramını çevirmek vanilya ile aşılanmıştır, zengin ve kremsi gerçek anlaşma gibi, artı güzel! Bir parti ya da bir haftalık solo tatlılar için hazırlayın (çünkü bunu hak ediyorsunuz).
Bonus? Onun doğal olarak tatlandırılmış ve sadece hızlı bir şekilde bir araya geliyor 1 tava ve 6 bileşen gereklidir! Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Panna Cotta nedir?
Panna cotta, geleneksel olarak krema, şeker, jelatin ve kahve veya vanilya gibi tatlardan yapılan bir İtalyan tatlısıdır. Karışım genellikle ısıtılır, bir kalıba dökülür ve kalın, zengin ve kremsi bir tatlı oluşturan sertleşmesine izin verilir.
Yemeğin 1900’lerde kuzey İtalya’nın Piedmont adlı bir bölgesinde ortaya çıktığı düşünülürken, adı panna cotta 1960’lara kadar İtalyan yemek kitaplarında yer almıyordu. O zamandan sonra tatlının popülaritesi yayıldı ve artık dünya çapındaki menülerde (süslü restoranlar dahil)!
Vegan Panna Cotta Nasıl Yapılır?
İlham veren vegan versiyonumuz, kremayı kalın, tam yağlı hindistan cevizi sütü ve jelatin ile değiştirir. agar agar tozu. Hindistan cevizi sütünü tatlılık için akçaağaç şurubu, klasik lezzet için vanilya ve denge için tuzla birlikte ısıtıyoruz.
Karışım kaynadığında, sıvı içinde eritmek için agar agarda çırpıyoruz.
Daha sonra karışımı servis kavanozlarına bölerek donması için buzdolabına aktarıyoruz. Size kolay olduğunu söylemiştik, değil mi?
Son olarak, ısıtarak basit bir meyve tepesi hazırlıyoruz. taze veya dondurulmuş karışık meyveler sıcak ve kabarcıklı olana kadar. Çilek, vanilya ve hindistancevizi lezzet kombinasyonunu seviyoruz, ancak yaratıcı olmaktan çekinmeyin ve bu tatlıyı neredeyse en sevdiğiniz meyvelerden herhangi biriyle doldurun!
Panna cotta soğuduktan sonra biraz sert ve kabarık hale gelir ve meyveli karışımla süslenmeye ve keyfini çıkarmaya hazırdır!
Umarız bu vegan panna cotta’yı seversiniz! Onun:
Zengin
kremsi
Meyveli
vanilyalı
Hızlı ve kolay
& Çok lezzetli!
Sıcak havalar ve meyve mevsimi için mükemmel, basit ama zarif, pişmeyen bir tatlı!
Çok fazla yemek pişirmek için çok mu sıcak? Heirloom Domates Panzanella Salatası, Güneşte Kurutulmuş Domates ve Fesleğen Fırıldakları veya Vegan Ricotta ve Güneşte Kurutulmuş Domates Pesto Salatası ile eşleştirerek İtalyan esintili (neredeyse) pişirme gerektirmeyen bir yemek yapın.
Daha Kolay, Fırınsız Tatlılar
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 4 (porsiyon)
pana cotta
- 1 (14 oz.) tam yağlı hindistan cevizi sütü olabilir
- 1/4 Fincan akçaağaç şurubu (kehribar, en iyi renk/tat için koyu değil // veya kahverengi pirinç şurubu)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı Deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı agar agar tozu (pul değil*)
MEYVELER
- 3 bardaklar taze veya dondurulmuş karışık meyveler (böğürtlen, ahududu ve yaban mersini severiz)
-
PANNA COTTA: Dört küçük bardak, mason kavanozu veya sapsız şarap bardakları (biz küçük Weck kavanozları // varsayılan porsiyon sayısı ayarlanıyorsa, daha az veya daha fazla kap kullanın).
-
Küçük-orta boy bir tencereye hindistan cevizi sütü, akçaağaç şurubu (veya kahverengi pirinç şurubu), vanilya ve tuzu ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Düşük-orta ateşte hafif bir kaynamaya getirin.
-
Kaynattıktan sonra ısıyı düşürün, agar agar tozu serpin ve hemen iyice çırpın. Sık sık çırparak 2 dakika kaynamaya bırakın.
-
Daha sonra, karışımı bardaklar arasında eşit olarak bölün (her biri ~ 1/2 fincan) ve en az 25-35 dakika veya dokunuşta hafifçe zıplayana kadar buzdolabına koyun.
-
MEYVELER: Servis yapmadan hemen önce çilekleri hazırlayın. Dondurulmuş meyveler kullanıyorsanız, artık soğumayana kadar küçük bir tencerede veya mikrodalgada buzunu çözün. Taze çilek kullanıyorsanız, küçük bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak, biraz kabarcıklı ve çatalla delindiğinde yumuşayana kadar kısık-orta ateşte pişirin. Tatlandırmak için tadına bakın, istenirse biraz akçaağaç şurubu ekleyin (biz hiç eklemedik).
-
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, ısıtılmış karışık meyveler ve (isteğe bağlı olarak) taze nane yaprakları ile üst panna cotta’nın tadını çıkarın!
-
Artan panna cotta’yı buzdolabında 3-4 güne kadar saklayın. Dondurucu dostu değil.
*Agar pulları (toz yerine) kullanıyorsanız, 1/2 çay kaşığı toz yerine 3/4 yemek kaşığı pul ile deneyebilirsiniz, ancak bu şekilde test etmedik ve sonuçları garanti edemeyiz.
*Beslenme bilgisi, her biri 1 bardak böğürtlen, ahududu ve yaban mersini ile hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 hizmet etmek Kalori: 281 karbonhidratlar: 28.4 g Protein: 2.4 g Yağ: 17.9 g Doymuş yağ: 16.1 g Doymamış yağ: 0,2 g Tekli doymamış Yağ: 0 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 175 mg Potasyum: 325 mg Lif: 4.9 g Şeker: 20.1 g A vitamini: 107 IÜ C vitamini: 19 mg Kalsiyum: 40 mg Ütü: 1.1 mg