Bu kolay, otlu sebzeli tacolar, sevdiğimiz bir Portland restoranındaki mevsimlik vejetaryen taco’dan ilham aldı (Neden olmasın?). Her zaman chimichurri sosunda sotelenmiş yazlık sebzelerle servis edilen bir tacoları vardı ve bu bir lezzet patlamasıydı!
İlham veren versiyonumuzda kurutulmuş kabak, soğan ve dolmalık biber bulunur ve mevsimsel olarak mevcut olanlarla değiştirilebilir. Lezzet, kavurma, baharatlar, otlar ve taze limon suyundan dalgalar halinde gelir! Sadece 10 basit malzeme Bu yaz yemeği için gerekli! Hadi taco yapalım!
Biz buralarda büyük taco severleriz (A, B, C, D ve daha fazlasını sergiler). Ve tacoların köken hikayesi tartışılırken, tacolar şüphesiz Meksika mutfağının temelini oluşturuyor. Aşağıdaki dolmalık biber ve kabak tacoları, geleneksel Meksika tacoları değildir, ancak tortillalarda servis edilen lezzetli bir dolgu kavramını ödünç alır. Tacos tarihine derin bir dalış yapabilirsiniz. Burada.
Kabaklı Taco Nasıl Yapılır?
Kabak, ya inanılmaz lezzetli olabilen ya da ıslak, tatsız bir dud olabilen sebzelerden biridir. Güzel haberler? Bu tacolardaki kabaklar kesinlikle ilk kampa düşüyor! Kabak şeritlerini sıcak bir tavada kızartarak, karamelize bir dış yüzey geliştirirler ve içleri ıslanmadan yumuşarlar.
Kabakların soğan ve dolmalık biberden ayrı olarak pişirilmesi, tüm sebzelerin en iyi performansı göstermesini sağlar! Onları lezzetli bir tuz, sarımsak tozu, kekik ve pul biber karışımıyla karıştırın ve kısa sürede sebzeden nefret edenleri aşıklara dönüştüreceksiniz!
Parlaklık eklemek için sebzeleri limon suyu sıkarak bitirin ve en sevdiğiniz soslarla ekmeğin içinde servis yapın!
Umarız bu tacoları seversiniz! Onlar:
ot
tuzlu
lezzetli
yazlık
Çok yönlü
& Çok lezzetli!
Guacamole ve siyah fasulye ile veya en sevdiğiniz taco sosları ile bir başlangıç olarak tadını çıkarın (Sihirli Yeşil Sos, Kolay Kırmızı Salsa ve Vegan Ekşi Kremimiz lezzetli olur).
Daha doyurucu bir yemek için, bunları Kolay 1 Kaplı Yenilenmiş Fasulye, Vegan Chipotle Ranch Soslu Izgara Mısır Salatası, Adobo Soslu Nohut Doğranmış Lahana Salatası veya Sriracha Aioli ile Izgara Mısır ile eşleştirmeyi deneyin.
Yaz İçin Daha Fazla Taco Tarifi
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. #minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 4 (Taco)
TAKOS
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı (veya alt avokado yağı)
- 2 yığın bardak kabak, 1/4 inç kibrit çöpü şeklinde kesilmiş (2 küçük kabak verimi ~2 su bardağı veya 275 g)
- 1 Fincan 1/4 inç dilimler halinde kesilmiş sarı veya beyaz soğan (1 küçük soğan ~1 su bardağı veya 150 g verir)
- 1 ½ bardaklar 1/4 inç dilimler halinde kesilmiş kırmızı dolmalık biber (1 orta boy dolmalık biber ~1 ½ fincan veya 119 g verir)
- 1/4 çay kaşığı Deniz tuzu
- 1-2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı Kırmızı pul biber (artı tadı daha fazla)
- 1 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 4 Mısır ekmeği (Ev yapımı tarifimizi burada bulabilirsiniz!)
-
Yağı bir büyük dökme demir tava ve orta ateşe çevirin. Yağ sıcakken, kabak dilimlerini etli kısmı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin (gerektiğinde gruplar halinde çalışın). Kızarana kadar 2-3 dakika rahatsız edilmeden pişirin (resme bakın). Diğer tarafı kızarmak için kabakları çevirin (çatal çevirmek için en iyi şekilde çalışır). Bir tabağa aktarın ve kalan kabaklarla tüm kabaklar kızarana kadar tekrarlayın.
-
Soğanı tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve kahverengileşmeye başlayana kadar 5-6 dakika pişirin. Dolmalık biberi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, ancak biraz ısırık kaldı – yaklaşık 2-3 dakika daha.
-
Isıyı düşük seviyeye çevirin. Kabakları tekrar tavaya alın ve tuz, sarımsak tozu, kekik, kırmızı pul biber ve limon suyunu ekleyin. Kaplamak ve ısıtmak için atın, ardından ısıdan çıkarın. Denge için daha fazla tuz, ısı için kırmızı pul biber veya asitlik için limon suyu ekleyerek gerektiği gibi tadın ve ayarlayın.
-
Nemli bir kağıt havluya (veya mutfak havlusuna) sararak ve 30 saniye – 1 dakika mikrodalgada ekmeği ısıtın. Taze veya ev yapımı ekmeği kullanıyorsanız, bunları birer birer dökme demir tavada yüksek ateşte (veya sıcak ızgarada) her iki tarafta 10-20 saniye (veya sadece ısınana kadar) ısıtabilir, ardından bir havluya sarabilirsiniz. servis edene kadar sıcak tutmak için.
-
Dolguyu ısıtılmış ekmeği arasında bölün ve olduğu gibi veya seçtiğiniz soslar veya kenarlarla servis yapın (siyah fasulye ve guacamole bizim favorilerimizdir).
-
Tazeyken en iyisi. Artan dolgu, buzdolabında kapalı bir kapta 3-4 gün saklanacaktır. Dondurucu dostu değil.
*Beslenme bilgisi, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 taco Kalori: 124 karbonhidratlar: 20.1 G Protein: 3.1 G Şişman: 4.4 G Doymuş yağ: 0.7 G Doymamış yağ: 0,8 G Tekli doymamış Yağ: 2.7 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 166 mg Potasyum: 353 mg Lif: 3.5 G Şeker: 5.1 G A vitamini: 1061 IÜ C vitamini: 53.3 mg Kalsiyum: 51.7 mg Ütü: 1 mg