Sağlıklı, baharatlı, tatmin edici bir hafta içi akşam yemeği mi arıyorsunuz? Seni koruduk. Bu siyah fasulye börekleri, lezzetli mantarları, doyurucu kinoayı ve baharatlı acı biberi lezzetli bir şekilde birleştiriyor. dondurucu dostu kızartma Ne aşk değil!?
Sadece 10 bileşen ve bunlar için gerekli basit yöntemler vegan Ve glütensiz börek arkadaşlar. Yeni tatlı patates “pirincimiz” ile mükemmel bir şekilde eşleşiyorlar ve avokado kremasına veya guacamole’ye batırılmak için yalvarıyorlar. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Börek Nasıl Yapılır: Siyah Fasulye Sürümü
BÜYÜK lezzet ve hatta daha iyi doku ile siyah fasulye börek hilesi? Kızartma! Bu adım, BÜYÜK lezzet için mantarları ve soğanları karamelize etmenin yanı sıra siyah fasulyeleri de kurutur. Sadece çok ıslak veya yapışkan olmadan tamamen nemli olan börekler için biraz.
Daha sonra fasulye, mantar ve soğan yapı için kinoa, keten yumurtası ve un ile birleşir. Ve lezzetli baharatlı bir tekme için kırmızı biber ve sarımsak tozunu da unutmayın!
Börekleri… börek haline getirdikten sonra tavada kenarları tamamen çıtır çıtır olana kadar döndürürler. O zaman kazma zamanı arkadaşlar!
Umarız bu mantarlı siyah fasulye böreklerini SEVERSİNİZ! Onlar:
İçten
lezzetli
Sağlıklı
ince baharatlı
Çok yönlü
& Dondurmak için mükemmel!
Birkaç böreği Kolay Tatlı Patates “Pirinç” ve Kremalı Kaju Jalapeño Sosumuzla birleştirdiğinizde, 20+ gram protein içeren lezzetli, bitki bazlı bir yemeğiniz olur. Börekler, daha küçük şekillendirilirse ve üstüne bir sosla veya daldırma için servis edilirse, meze olarak da sevimli olur!
Daha Fazla Börek Tarifi
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 8 (börek)
- 1 (15 oz.) olabilir siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
- 3 bardak ince kıyılmış taze shiitake mantarları (~1/2” parçadan büyük değil)
- 1/2 orta kırmızı soğan, ince doğranmış (1/2 soğan verimi ~1 su bardağı veya 160 gr)
- 2 yemek kaşığı Avokado yağı (artı yemek pişirmek için daha fazlası)
- 1/2 çay kaşığı Deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı Keten tohumu yemeği (veya nohut altı unu)
- 1/4 bardak su
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber (baharat hayranı değilseniz atlayın)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 bardak glutensiz un karışımı (MB veya DIY // veya GF değilse çok amaçlı un)
- 1 bardak pişmiş ve soğutulmuş Kinoa
-
Kinoayı henüz pişirip soğutmadıysanız, bu sefer hazırlayın. 1/3 su bardağı kuru kinoa, ~1 su bardağı pişirilir.
-
Fırını 400 derece F’ye (204 C) ısıtın ve bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın. Süzülmüş ve durulanmış siyah fasulye ve doğranmış mantar ve soğanı fırın tepsisine ekleyin. Avokado yağı ekleyin, tuz ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. 15-20 dakika kızartın, yarısında savurun.
-
Keten tohumu unu (veya nohut unu) ve suyu orta boy bir karıştırma kabında birleştirerek keten “yumurtalarını” (veya nohut “yumurtalarını”) hazırlayın. Kenara koyun.
-
Keten/nohut “yumurtaları” ile karıştırma kabına kavrulmuş sebzeleri ve siyah fasulyeyi kırmızı biber ve sarımsak tozu ile ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. İlerledikçe biraz siyah fasulye parçalayın. Glutensiz unu ve pişirilip soğutulmuş kinoayı ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Biraz yapışkan ama kalıplanabilir bir karışımınız olmalıdır. İşlenemeyecek kadar ıslaksa gerektiği kadar daha fazla glütensiz un ekleyin veya börek oluşturamayacak kadar kuruysa biraz su ekleyin.
-
1/4 fincan ölçüm kabı kullanarak 8 ~ 1/2 inç kalınlığında köftelere bölün ve bu arada geniş kenarlı bir tavayı orta ateşte ısıtın (biz tercih ediyoruz dökme demir).
-
Sıcakken, tavayı kaplamak için biraz yağ ve topaklanma olmadan rahatça sığacak kadar börek ekleyin. Kızarana kadar tavada kızartın, her iki tarafta ~4 dakika.
-
İsteğe bağlı: Daha da çıtır börekler için 400 derece F (204 C) fırında 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
-
İsteğe bağlı olarak, tatlı patates pirinci ve kişniş, avokado kreması, kremalı jalapeño sosu veya guacamole gibi tercih edilen garnitürlerle sıcak servis yapın.
-
Artan börekler buzdolabında 2-3 güne kadar veya dondurucuda 1 ay saklanabilir. Hafifçe yağlanmış bir tavada düşük-orta ateşte her bir tarafı ~2-3 dakika tekrar ısıtın. Veya donmuş haldeyken, tamamen ısınana kadar 10-15 dakika 350 F (176 C) fırına koyun.
*Beslenme bilgileri, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 börek kalori: 139 karbonhidratlar: 20.6 G Protein: 5 G Yağ: 4.4 G Doymuş yağ: 0,5 G Doymamış yağ: 1 G Tekli doymamış yağ: 2.7 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 278 mg Potasyum: 284 mg Lif: 5.2 G Şeker: 1.5 G A vitamini: 1 iç ünite C vitamini: 0 mg Kalsiyum: 30 mg Ütü: 1.5 mg