Rahat hafta içi geceniz için mükemmel makarna? Burada! Bu 10 bileşenli vegan bolonez rahatlatıcıdır, yapması kolaydır ve doyurucu mantarlar ve protein açısından zengin kırmızı mercimekle doludur.
Soğuk bir gecede ısınmak ve besinleri günlük sosunuza lezzetli bir şekilde dahil etmek için ideal bir yoldur. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Bolonez nedir?
Bolonez adını İtalya’nın Bologna şehrinden alan, tipik olarak etle yapılan bir İtalyan sosudur. Sos genellikle makarnanın üzerine veya lazanyanın bir bileşeni olarak servis edilir ve etin sos ile pişirilmesiyle yapılır. soffrito (soğan, kereviz ve havuç) ve kalın bir sos oluşturmak için domates.
Aşağıdaki vegan versiyonu, benzer bir doku ve süper lezzetli bir tat için mantar ve mercimek kullanıyor!
vegan bolonez nasıl yapılır
Geleneksel bolonezlere benzer şekilde, bu tarif a ile başlar. soffrito’dan ilham alan havuç, soğan ve sarımsak tabanı. Şımarık bir sos istediğimiz için, onları mutfak robotu doğramada zaman kazandırır ve güzel, ince bir doku oluşturur.
Sebzeler sotelenirken, mantarlar partiye katılmadan önce mutfak robotunda dönüyor. Ardından tuz, salça, kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı), ezilmiş domates, mercimek ve su dahil olmak üzere diğer parti müdavimleri gelir.
Daha sonra sos, lezzetleri bir süre eritmek için pişirilir. rahatlatıcı ve zengin sonuç. Sos pişerken sıra makarnayı pişirmeye ve sarımsaklı ekmeği fırına almaya geldi arkadaşlar! Son olarak, bir tutam taze fesleğen ve bitti.
Umarız bu vegan bolonezini SEVERSİNİZ! Onun:
lezzetli
sarımsaklı
ince baharatlı
Rahatlatıcı
& ÇOK lezzetli!
Kendi başına tatmin edici veya diğer İtalyan esintili yemeklerle eşleştirilmiş. Eşleştirme fikirleri? Sarımsaklı Sote Yeşilliklerimizi, Mükemmel Kavrulmuş Kuşkonmazımızı veya Yumuşacık Glutensiz Focaccia Ekmeğimizi deneyin!
Tatlı olarak da? Vegan Tiramisu Puding Kaplarımız kaçırılmayacak!
Daha fazla vegan makarna tarifleri
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 4 (porsiyon)
- 1 orta soğan, kabaca doğranmış (1 soğan ~2 bardak veya 195 gr verir)
- 1 orta havuç, kabaca doğranmış (1 havuç ~1/4 fincan veya 60 gr verir)
- 4 büyük karanfil Sarımsak (4 büyük karanfil ~2 yemek kaşığı veya 18 g verir)
- 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 8 oz. bütün bebek bella veya cremini mantarları
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 ½ – 2 çay kaşığı Deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
- 1 (28 ons.) ezilmiş domates olabilir
- 1 ½ bardak su
- 1/2 Fincan pişmemiş kırmızı mercimek
- 1/2 Fincan kıyılmış taze fesleğen (isteğe bağlı ama tavsiye edilir)
- 12 oz. kuru makarna, ideal olarak rigatoni veya penne gibi kısa bir tüp şekli (gerektiği kadar glütensiz)
-
Soğanı, havucu ve sarımsağı soyup iri iri doğrayın ve tencereye ekleyin. mutfak robotu. İnce kıyılmış olana kadar nabız atın. Alternatif olarak, elle ince ince doğrayın.
-
Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın veya Hollanda fırını orta-yüksek ateşte. Sıcakken ince doğranmış soğanı, havucu ve sarımsağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yarı saydam ve yumuşak olana kadar soteleyin.
-
Bu arada, mantarları mutfak robotuna ekleyin ve ince doğranana kadar (veya elle doğrayın) karıştırın. Doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve kahverengileşmeye başlayana kadar 3-4 dakika pişirin. Daha sonra salçayı, deniz tuzunu (az miktardan başlayarak) ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin.
-
Ezilmiş domatesleri, suyu ve mercimeği ilave edip karıştırın. Sosu kaynatın ve tavayı kapatın. Isıyı düşük seviyeye indirin ve sos koyulaşana ve mercimekler yumuşayana ve parçalanmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakikada bir karıştırarak ~30 dakika pişirin. Daha sonra isteğe bağlı kıyılmış fesleğen ilave edilerek ocak kapatılır. Tadına bakın ve gerektiği gibi ayarlayın, zenginlik için daha fazla salça veya tadı için tuz ekleyin.
-
Sos neredeyse bittiğinde, kaynatmak için büyük bir su kabı getirin. Kaynattıktan sonra makarnayı ekleyin ve yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak paketteki talimatlara göre pişirin.
-
Makarna al dente (biraz ısırarak yumuşak hale geldiğinde) suyunu süzün ve servis kaselerinize paylaştırın. Üzerine istediğiniz miktarda sos ekleyin ve vegan parmesan peyniri ve daha taze fesleğen (her ikisi de isteğe bağlı) ile süsleyin.
-
Artan sos hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklanacaktır.
*Beslenme bilgileri, glütensiz esmer pirinç makarnası, daha az miktarda zeytinyağı ve isteğe bağlı malzemeler olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 hizmet etmek kalori: 406 karbonhidratlar: 67.4 g Protein: 14.9 g Şişman: 13 g Doymuş yağ: 1.8 g Doymamış yağ: 2.1 g Tekli doymamış yağ: 8.1 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 1272 mg Potasyum: 1159 mg Lif: 9.9 g Şeker: 13.7 g A vitamini: 520 iç ünite C vitamini: 27 mg Kalsiyum: 112 mg Ütü: 0.4 mg