Arkadaşlar, çorbayı sevdiğimiz bir sır değil ve beyaz fasulye ve lahana içeren bu kremalı Toskana esintili versiyon, sonbahar ve kış için yeni favorimiz! Doyurucu, sıcak, rahatlatıcı, ÇOK lezzetli ve besleyici sebzeler ve lif açısından zengin fasulyelerle dolu. Temel olarak, bir kasede sarılmak.
Yemek hazırlamak veya dondurmak için idealdir ve sadece kısa sürede kolayca bir araya gelir. 1 kap! Tek başına doyurucu olsa da Vegan Sarımsaklı Ekmek, Baharatlı Tempeh Sosis veya hindi köftesi ile de seviyoruz (tarif çok yakında). Nasıl yapıldığını size gösterelim!
Tarif İlhamı
Bu çorba, 1 Kap Toskana Tarzı Sığır ve Mercimek Çorbası’ndan esinlenmiştir, ancak bu versiyon bitki bazlı ve zuppa di fagioli ve ribollita gibi Toskana çorbalarından ilham alıyor.
Toskana Kale ve Beyaz Fasulye Çorbası Nasıl Yapılır
Çoğu iyi çorbada olduğu gibi, bu da bir tuzlu baz sote soğan, havuç ve kereviz.
Daha sonra, zenginlik için salça, ısınmak için kırmızı pul biber ve otlar için kuru biberiye veya kekik ekliyoruz. Sarımsak bir zorunluluktur İtalyan esintili çorba ve fesleğen de!
Ardından sebze suyu, beyaz fasulye, domates, tuz ve biber geliyor ve bizi çorba bölgesine getiriyor.
Lezzetleri geliştirmek için kaynattıktan sonra, fasulyelerin bir kısmını parçalamak ve daha fazla yapışkanlık sağlamak için karışımı hafifçe püre haline getiriyoruz. Ama biraz tıknaz tutmak istiyorsanız veya daldırma blenderbu adımı atlamaktan çekinmeyin!
O zaman lahana ya da etrafta ne tür yeşillikler varsa (ıspanak, yaka ya da pazı işi de!)
Son dokunuşlar, tatlılık ve lezzet derinliği için balzamik sirke ve süt içermeyen kremalılık için hindistancevizi sütü (veya kaju kreması).
Umarız bu çorbayı seversiniz! Onun:
doyurucu
Besleyici
kremsi
Isınma
hafif baharatlı
& ÇOK rahatlatıcı!
Ekstra tazelik, tuzluluk ve gevreklik için taze fesleğen, Vegan Parmesan Peyniri ve Garlicky Ev Yapımı Kruton ile tek başına veya üstüne tadını çıkarın. Ayrıca Baharatlı Tempeh Sosis veya hindi köftesi gibi protein dolu yemeklerle güzel bir şekilde eşleşir (tarif çok yakında!).
Daha Rahatlatıcı Çorba Tarifleri
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 5 (~1 ½ fincan porsiyon)
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı (yağsız ise, su miktarının iki katından az)
- 1/2 büyük sarı soğan, doğranmış (1/2 büyük soğan verimi ~ 1 ½ bardak veya 170 g)
- 2 orta havuç, soyulmuş ve doğranmış (2 havuç ~3/4 su bardağı veya 100 g verir)
- 2 büyük saplar kereviz, doğranmış (2 sap kereviz verimi ~1 ¼ fincan veya 150 g)
- 3/4 çay kaşığı Deniz tuzu (BÖLÜNMÜŞ // artı tatmak için daha fazlası)
- 1/2 çay kaşığı karabiber (BÖLÜNMÜŞ)
- 2 yemek kaşığı salça
- 4 karanfiller Sarımsak, kıyılmış (4 karanfil ~2 yemek kaşığı veya 18 g verir)
- 1/4-1 / 2 çay kaşığı tatmak için kırmızı biber gevreği
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış biberiye veya kekik (veya 1 çay kaşığının altında kurutulmuş)
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- 3 bardaklar sebze suyu (veya mağazadan satın alınan)
- 2 (15 oz.) kutular beyaz fasulye, süzülmüş ve durulanmış (cannellini // veya ~3 ½ su bardağı pişmiş ev yapımı fasulye tercih ediyoruz)
- 1 (15-oz.) olabilir doğranmış domates
- 4 bardaklar doğranmış lahana yaprağı (veya alt bebek ıspanak)
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 3/4 Fincan tam yağlı hindistan cevizi sütü (veya alt kaju kreması)
-
Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç, kereviz, 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç parça taze karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (ara sıra karıştırarak) – yaklaşık 5 dakika. Salça, sarımsak, kırmızı pul biber, biberiye (veya kekik) ve fesleğeni ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
-
Et suyu, fasulye, domates ve 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Tencerenin dibindeki kızaran parçaları kazıyın ve kaynamaya bırakın. Isıyı en aza indirin, örtün ve sebzeler çatalla yumuşayana ve tatlar iyice gelişene kadar 15 dakika pişirin.
-
İsteğe bağlı (daha tıknaz bir çorba tercih ediyorsanız bu adımı atlayın): daldırma blender Çorbayı kısa aralıklarla püre haline getirmek, çorbanın sadece bir kısmını (çoğunlukla fasulyeleri) püre haline getirmek ve bol miktarda sebze parçası bırakmak.
-
Çorbayı hafif bir kaynamaya döndürün. Sonra lahanayı ekleyin, ısıyı kapatın ve 5 dakika tencerenin kapağını kapatın. Lahana yumuşadığında, tencereyi açın ve sirke ve hindistancevizi sütünü (veya kaju kremasını) karıştırın. Isı için daha fazla kırmızı biber gevreği, zenginlik için sirke veya domates salçası, krema için hindistancevizi sütü veya genel lezzet için tuz ekleyerek gerektiği gibi tadın ve ayarlayın.
-
Vegan parmesan peyniri, ince dilimlenmiş fesleğen ve kruton (isteğe bağlı) ile süsleyerek sıcak servis yapın.
-
Soğutulmuş artıkları buzdolabında 3-4 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklayın. Yeniden ısıtmadan önce donmuş haldeyken çözün. Mikrodalgada veya ocakta bir tencerede veya tencerede orta ateşte (kapalı) ısınana kadar tekrar ısıtın. İnceltmek için gerektiği kadar et suyu veya su ekleyin.
*Beslenme bilgisi, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 hizmet etmek Kalori: 303 karbonhidratlar: 40.4 g Protein: 11.3 g Yağ: 10.9 g Doymuş yağ: 6.4 g Doymamış yağ: 0,4 g Tekli doymamış Yağ: 2 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 928 mg Potasyum: 906 mg Lif: 11.7 g Şeker: 9.5 g A vitamini: 4425 IÜ C vitamini: 22 mg Kalsiyum: 150 mg Ütü: 3.8 mg