Arkadaşlar, muhteşem yaz yemeğiyle tanışın! Fırını açmayı veya karmaşık bir malzeme listesiyle uğraşmayı gerektirmez. Sadece bir demet renkli yaz sebzesini baharatlar ve zeytinyağı ile bir tencereye atın ve doyurucu, lezzetli ratatouille dönüşmesini izleyin. Kalbinizin arzu ettiği herhangi bir karbonhidratla kesinlikle mükemmel bir şekilde eşleşir (ekmek, makarna ve polenta düşünün, aman tanrım!).
İlham veren versiyonumuzun yapımı kolaydır, sadece 1 kap ve 10 basit malzeme, ve Onun 1 saatten kısa sürede hazır. Size nasıl yapıldığını gösterelim!
Ratatouille nedir?
Ama önce, ratatouille nedir ve nereden geldi?
Ratatouille haşlanmış bir sebze yemeğidir. kökenli Nice, Fransa’da. Genellikle soğan, sarımsak, domates, kabak, patlıcan, dolmalık biber ve yapraklı otlar ile yapılır. Ve “ratatouille” adı verilen yemeklerin tarihi 18. yüzyıla kadar uzanırken, yukarıda bahsedilen malzemelere benzeyen bir yemek 1930’lara kadar yemek kitaplarına girmedi.
Aşağıdaki ile yapılmış bir ilham versiyonu basit yöntemler, erişilebilir bileşenler, ve cesur lezzet.
Ratatouille Nasıl Yapılır?
Bu ratatouille, bir tencerede küp doğranmış patlıcanı zeytinyağı ve bir tutam tuz ve karabiberle pişirmekle başlar, böylece nemi serbest bırakır ve lezzeti emer.
Daha sonra patlıcanı kenara alarak kabak, dolmalık biber, soğan ve sarımsağı tavada aşırıya kaçmadan pişmeye bırakıyoruz.
Daha sonra patlıcanı bir ikili ile birlikte tekrar ekliyoruz. ot iyiliği: taze fesleğen ve kuru kekik. Ek tuz ve biber daha fazla lezzet sağlarken isteğe bağlı kırmızı pul biber hafif ısı ve kekik daha fazla bitkisel nota sağlar.
Domates unsuru için, sadelik ve koyu domates aroması için konserve doğranmış domatesleri seçtik!
10 dakikalık hızlı bir pişirmeden sonra sebzeler ağızda eriyen ihale.
Ve son olarak, tazelik için ek fesleğen ve zenginlik için kaliteli zeytinyağı girdabı ile bitirmek istiyoruz.
Bu ratatouille SEVDİĞİNİZİ umarız! Onun:
yazlık
ot
Şımarık
tuzlu
Klasik
& Çok yönlü!
Hafta içi akşamları veya dolup taşan yaz sebzeleri bahçesini kutlamak için mükemmel bir tarif (görüşürüz, kabak!).
Ratatouille ile ne servis edilir
Ratatouille ile ne servis edeceğinizi mi merak ediyorsunuz? Seçenekler sonsuz! Kolay Vegan Polenta veya Kolay Glutensiz Makarnamız üzerinde servis etmeyi seviyoruz, ancak aynı zamanda En İyi Vegan Izgara Peynirin yanında veya doyurucu bir parça Kolay Ev Yapımı Buğday Ekmeği ile servis ediliyor. Karnabahar pirinci, pirinç, kinoa, darı veya en sevdiğiniz tahılların üzerine de servis edilebilir!
Daha Fazla 1 Kaplı Yaz Tarifleri
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. #minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 6 (Bardaklar)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Bölünmüş
- 1 orta 1/2-inç küpler halinde doğranmış patlıcan (1 patlıcan ~5 su bardağı doğranmış)
- 2 orta 1/2-inç küpler halinde doğranmış kabak (yeşil veya sarı kullanabilirsiniz // 2 kabak rendesi ~2 ½ su bardağı doğranmış)
- 1 orta 1/2-inç küpler halinde doğranmış kırmızı dolmalık biber (1 dolmalık biber ~ 2 su bardağı doğranmış)
- 1 orta sarı veya beyaz soğan, ince doğranmış (1 soğan ~ 2 su bardağı doğranmış)
- 4 büyük karanfil Sarımsak, kıyılmış (4 karanfil verimi ~2 yemek kaşığı kıyılmış)
- 1 (28 ons) doğranmış domates olabilir (veya 2 poundun altında asma olgunlaşmış domates, doğranmış)
- 1/4 Fincan doğranmış taze fesleğen (artı servis için daha fazlası)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 3/4 çay kaşığı her biri deniz tuzu ve karabiber (artı patlıcan baharatı için daha fazlası)
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
HİZMET İÇİN isteğe bağlı
- polenta
- Makarna (gerektiği kadar glutensiz)
- Gevrek Ekmek (gerektiği kadar glutensiz)
- Zeytinyağı çiseleyen
-
2 yemek kaşığı zeytinyağını (30 ml // porsiyon değiştiriyorsanız ayarlayın) bir Hollanda fırında (veya geniş ağız kenarlı tavada) orta ateşte ısıtın. Sıcakken patlıcanı ekleyin ve her birini bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Patlıcan yumuşayana ve kahverengileşmeye başlayana kadar sık sık karıştırarak pişirin – yaklaşık 10 dakika. Bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
-
Aynı tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı daha (15 ml // porsiyon sayısını değiştiriyorsanız ayarlayın) yağı ısıtın. Kabak, dolmalık biber, soğan ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar pişirin – yaklaşık 10 dakika.
-
Patlıcanı, doğranmış domates, fesleğen, kekik, tuz ve karabiber, kekik (isteğe bağlı) ve kırmızı pul biber (isteğe bağlı) ile birlikte tekrar ekleyin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra kaynamaya bırakın ve 10 dakika daha veya sıvı biraz azalıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Genel lezzet için daha fazla tuz, daha fazla bitki aroması için fesleğen veya kekik veya ısı için kırmızı biber gevreği ekleyerek gerektiği gibi tadın ve ayarlayın.
-
Tek başına veya makarna, polenta veya kıtır ekmek ile sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen ve bir çiseleyen zeytinyağı ile süsleyin.
-
Artıklar buzdolabında 3-4 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar kapalı bir kapta saklanacaktır.
*Beslenme bilgisi, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 6 (Bardaklar) Kalori: 144 karbonhidratlar: 18.1 G Protein: 3.4 G Şişman: 7.2 G Doymuş yağ: 1 G Doymamış yağ: 0.9 G Tekli doymamış Yağ: 5 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 520 mg Potasyum: 727 mg Lif: 6.6 G Şeker: 9.9 G A vitamini: 870 IÜ C vitamini: 41.4 mg Kalsiyum: 34.7 mg Ütü: 0,8 mg