Tatillerde herkes farklı geleneklere sahiptir. Ama burada MB’de hepimizin hemfikir olduğu bir konu var: Şükran Günü’nde yemek yemek çok önemlidir! Ve bu doldurma? Bu, STUFF (😉) hayallerinin yapıldığı şeydir!
Modern çekimimiz var tüm en klasik bildiğiniz ve sevdiğiniz, ancak glütensiz tatlar. Ayrıca, vegan ve 10 basit malzeme. Sonuca merhaba deyin tuzlu tatil masası için yan. Nasıl yapıldığını size gösterelim!
Doldurma Nedir?
İstiflemeolarak da adlandırılır dolgu veya pansuman, geleneksel olarak hindi veya diğer kümes hayvanlarının içine “doldurulması” nedeniyle adını alan otsu ve nişastalı bir karışımdır. Ancak günümüzde iç harcı kendi başına pişirmek ve ona hak ettiği özeni göstermek çok yaygın! Bu sürüm tam olarak bunu yapıyor!
Glutensiz Doldurma Nasıl Yapılır?
Bu doldurma, herhangi bir iyi doldurma gibi başlar: EKMEK ile! Herhangi bir tuzlu, mağazadan satın alınan glütensiz somun burada işe yarar, ancak ev yapımı da bir seçenektir. Ekmek, fazla ıslanmadan daha fazla lezzet almasına yardımcı olmak için fırında kesilir veya yırtılır ve kızartılır.
Sonra bunu yaratmanın zamanı geldi klasik bildiğimiz ve sevdiğimiz dolma tadı. İlk olarak soğan ve kereviz vegan yağında sotelenir. YUM. Daha sonra adaçayı, maydanoz ve biberiye birleşerek nihai bitki tabanını elde edin. Bayram gibi kokmaya başladı!
Daha sonra kızarmış ekmek, cevizler (isteğe bağlı ama zenginlik için lezzetli bir dokunuş) ve ilave lezzet için sebze suyu ile birlikte eklenir.
Sonra doldurma fırına gider. Soğan, kereviz ve et suyundan gelen nem, ekmeğin birbirine yapışmasına yardımcı olur ve bu da yumuşak bir dolgu oluşturur.
Fırınlamanın yarısında, hafif gevrek olması ve kurumadan kızarması için üzerine ilave tereyağı gezdirilir. Pişirme bittiğinde, kazma zamanı!
Umarız bu glutensiz doldurmayı SEVDİNİZ! Onun:
tuzlu
ot
mükemmel nemli
Çok yönlü
VE ÇOK klasik!
Özellikle Vegan Yeşil Fasulye Güveç, En İyi Lanet Vegan Patates Püresi, Tatlı Patates Güveç Tekneleri ve tabii ki Kabak Turtası gibi diğer klasiklerle birlikte tatil sofralarının vazgeçilmezi!
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 8 (porsiyon)
- 4 yığın bardak kabaca ~ 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş glutensiz ekmek (~1/2 somun Little Northern Bakehouse // veya ev yapımı kullandık)
- 1/2 Fincan vegan tereyağı (BÖLÜNMÜŞ // Miyoko’ları kullandık)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış (1 büyük soğan verimi ~1 ½ bardak veya 240 g)
- 4 büyük saplar kereviz, ince doğranmış (4 sap verim ~1 ½ bardak veya 150 g)
- 3/4 çay kaşığı Deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 1/4 Fincan doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1/2 Fincan çiğ cevizler, doğranmış (isteğe bağlı)
- 1-1 ½ bardaklar mantar suyu (veya sebze suyu)
-
Fırını 170 derece F’ye (176 C) önceden ısıtın ve yırtılmış/küp küp ekmeğinizi bir fırın tepsisine koyun. Hafifçe kuruması için 10-15 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın. Fırın sıcaklığını 375 derece F’ye (190 C) yükseltin.
-
Büyük bir tencereyi, ağız kenarlı tavayı veya Hollanda fırını orta ateşte ısıtın ve 1/3 fincan (75 g) vegan tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra soğanı ve kerevizi ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Tuz, karabiber, adaçayı, maydanoz ve biberiyeyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika soteleyin. Isıyı kapatın.
-
Kızarmış ekmek ve cevizleri (isteğe bağlı) ekleyin ve her şeyi eşit olarak dağıtmak için karıştırın. Her seferinde 1/2 bardak (120 ml) mantar veya sebze suyunu ilave edin ve her bir ekmek parçasını ıslatmak için karıştırın. Ekmeğinize bağlı olarak tüm et suyuna ihtiyacınız olmayabilir. Tüm ekmek küpleri nemli olmalı, ancak ıslak olmamalıdır.
-
Tava veya tencereniz fırına uygunsa, doğrudan fırına aktarın. Aksi takdirde, doldurmanızı orta (8 x 8 inç veya biraz daha büyük) bir güveç tabağına aktarın. Doldurmayı bir kapak veya folyo ile örtün ve 20 dakika pişirin.
-
Doldurma pişerken kalan tereyağını eritin (~3 yemek kaşığı veya 37 g). 20 dakika sonra iç harcı fırından çıkarın. Kapağı/folyoyu çıkarın ve üstünü eritilmiş tereyağı ile eşit şekilde fırçalayın/çiseleyin. Doldurmanın üstü kızarmış ve altın rengi görünene kadar 20-25 dakika daha pişirin. Zevk almak!
-
Artıklar buzdolabında 2-3 gün veya dondurucuda 1 aya kadar saklanır. Mikrodalga veya fırında tekrar ısıtın, en iyisi tazeyken.
*Beslenme bilgisi, Little Northern Bakehouse Beyaz Geniş Dilim ekmeği, daha az miktarda mantar suyu ve isteğe bağlı malzemeler olmadan hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 hizmet etmek Kalori: 243 karbonhidratlar: 31.9 g Protein: 1.5 g Yağ: 13.3 g Doymuş yağ: 8 g Doymamış yağ: 0,8 g Tekli doymamış Yağ: 1.6 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 582 mg Potasyum: 129 mg Lif: 2.6 g Şeker: 5.7 g A vitamini: 182 IÜ C vitamini: 4.2 mg Kalsiyum: 34 mg Ütü: 0.1 mg