Barbekü mevsimi geldiğinde ve canınız can çektiğinde, bitki bazlı giriş, elimizde tam da bir şey var: Barbekü Tempeh Sandviçleri! onlar taze, lezzetli, protein doluve ızgara mısır ve patates salatası gibi klasik yanlarla eşleştirmek için mükemmeldir.
Barbekü sosuyla dolup taşan bir kremsi, çok baharatlı olmayan sriracha lahana salatası, bu soslu sandviçler gerçekten bayılmaya değer! Ayrıca, sadece 10 bileşen ve 30 dakika gereklidir. Bunu yapalım!
Tempeh’in Kökeni
Tempeh, 1800 civarında Orta veya Doğu Java, Endonezya’da doğdu (kaynak). Küf ile aşılanmış, paketlenmiş ve çekirdekler miselyum tarafından birbirine bağlanana kadar inkübe edilmiş, pişirilmiş, kabuğu çıkarılmış soya fasulyelerinden yapılmış fermente bir soya ürünüdür.
Kulağa tuhaf bir bilim gibi geliyor ama bu fermantasyon süreci, besinleri vücudunuz için daha erişilebilir hale getiriyor. Ayrıca tempeh, bağırsak sağlığını desteklediği bilinen prebiyotikler açısından zengindir. Ayrıca demir ve kalsiyum içeriği de dahil olmak üzere bir dizi başka sağlık yararına sahiptir (kaynak).
Barbekü Tempe Nasıl Yapılır
ile başlıyoruz tempeh kesmek i̇nce şeritler. Bu onların gevrekleşmelerine ve tamamen pişmelerine yardımcı olur, bu da tempe’de doğal olarak bulunan acılığı giderir. Cızırtılı avokado yağında her iki tarafını da birkaç dakika pişirin ve gevrek kenarlı altın kahverengi.
Sonra tempeyi tatlı, keskin, hafif baharatlı olarak kaplayan barbekü sosunu ekliyoruz. süper lezzetli iyilik!
Barbekü Tempeh Sandviçleri Nasıl Yapılır
Barbekü tempe piştikten sonra her ikisinde de sandviçlerin montajına geçiyoruz. ekmek veya çörek. İlk katman dilimlenir Avokado ısısıyla kontrast oluşturan zengin, soğutma elemanı için Barbekü tempeh dilimleri üstünde.
Kalan bileşen, tatlı ve baharatlı lahana salatası. Karnabahar Banh Mi’mizdeki sriracha aioli’den uyarlanmıştır, sadece 4 bileşen: lahana, vegan mayonez, sriracha ve akçaağaç şurubu. Biraz ekstra parlaklık için limon suyu isteğe bağlıdır.
Sandviçlerinize doldurun, çöreği kapatın ve işte başlıyoruz!
Umarız bu barbekü tempeh sandviçlerini seversiniz! Onlar:
Taze
Gevrek
lezzetli
doyurucu
Şımarık
Protein dolu
& Çok lezzetli!
Barbekü, ilkbahar ve yaz hafta içi akşam yemekleri veya hızlı öğle yemekleri için bitki bazlı mükemmel bir seçenektir (özellikle tempeh ve lahana salatası önceden hazırlanırken). Barbekü ziyafeti için Izgara Mısır ile Sriracha Aioli, Basit Vegan Patates Salatası, Baharatlı Meyve Salatası ve Şeftali Buzlu Çay ile eşleştirin.
Daha Lezzetli Tempeh Tarifleri
Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. @minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
porsiyon 4 (Sandviçler)
SRIRAÇA LEVHA
- 3 bardaklar ince dilimlenmiş yeşil lahana (veya lahana salatası karışımı)
- 3-4 yemek kaşığı vegan mayonez (veya mağazadan satın alınan)
- 1 ½ çay kaşığı acı sos (veya mağazadan satın alınan)
- 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı misket limonu suyu (isteğe bağlı // parlaklık için)
barbekü sıcaklığı
- 8 oz. tempeh, 1/4-inç (1/2-cm) dilimler halinde kesilmiş (gerektiğinde glutensiz olmasını sağlayın)
- 1-2 yemek kaşığı Avokado yağı
- 1 sağlıklı tutam Deniz tuzu
- 1/2 Fincan 15 Dakikalık Barbekü Sosu (veya mağazadan satın alın // gerektiğinde vegan/glütensiz olmasını sağlayın)
HİZMET İÇİN
- 8 dilimler seçim ekmeği (veya hamburger ekmeği kullanın // gerektiğinde vegan/glütensiz olmasını sağlayın)
- 1 büyük Avokado
-
Ev yapımı barbekü sosu yapıyorsanız, bu sırada hazırlayın. Aksi takdirde, bir sonraki adıma geçin.
-
SLAW: Orta boy bir karıştırma kabına dilimlenmiş lahana, vegan mayonez, sriracha, akçaağaç şurubu ve limon suyu (isteğe bağlı) ekleyin. Lahanayı eşit şekilde kaplamak için atın. Tadına bakın ve gerektiği gibi ayarlayın, ısı için daha fazla sriracha, krema için vegan mayonez, tatlılık için akçaağaç şurubu veya parlaklık için limon suyu ekleyin. Kenara koyun.
-
TEMPEH: Tempeyi 1/4 inç (1/2 cm) dilimler halinde dilimleyin (fotoğraflara bakın).
-
Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) yağı ısıtın. Sıcak olduğunda, tempeyi tek bir katmana ekleyin – tava yeterince sıcaksa cızırdamalıdır! Tüm tempeh tek bir katmana sığmıyorsa, gruplar halinde çalışın.
-
Bir tutam tuz serpin ve ara vermeden 3-5 dakika veya altın rengi kahverengi ve alt kısmı gevrek olana kadar pişirin. Yağ tütüyorsa ısıyı ortama düşürün.
-
Tempeh dilimlerini çevirin ve 3-5 dakika daha veya her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Tempeh dilimlerini bir tabağa aktarın, tava kuruysa 1 yemek kaşığı (15 ml) daha yağ ekleyin ve kalan tempeh dilimlerini pişirin. Sonra tüm tempeyi tekrar tavaya ekleyin.
-
Tavayı ocaktan alın, hemen barbekü sosunu ekleyin ve tavada 2-3 dakika kabarmasını ve kalınlaşmasını sağlayın, tempeh’i kaplamak için çevirin.
-
Sandviç yapmak için bir dilim ekmeğe 1/4 avokado ekleyin ve çatalla ezin. Ardından ~6-8 dilim tempeh, 1/2-3/4 fincan sriracha lahana salatası ve bir dilim ekmek daha ekleyin. Kalan sandviçleri yapmak için tekrarlayın. Hemen servis yapın!
-
Tempeh ve lahana salatası önceden yapılabilir ve buzdolabında 2-3 gün boyunca kapalı kaplarda (ayrı olarak saklanır) saklanır. Sıcaklığı yeniden ısıtmak ve yeniden gevrekleştirmek için, 375 F (190 C) fırında 5 dakika boyunca parşömen kaplı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin. Tempeh, salatalarda veya kaselerde de lezzetli olurdu.
*Acıyı gidermek için tempeyi buharda pişirmeyi denedik ama bir fark yaratmadığını gördük. İnce dilimler, tavada kızartma ve lezzetli bir Barbekü sosunun kombinasyonu, göze çarpan her türlü acıyı giderir.
*Avokado Lahana Salatası ve Karnabahar Banh Mi ile Barbekü Jackfruit Sandviçlerimizden ve sevimli Gökkuşağı Bitki Ömrü.
*Beslenme bilgileri, daha az miktarda vegan mayonez ve avokado yağı içeren Dave’s Killer Bread 21 Tam Tahıl ile ve isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kaba bir tahmindir.
Hizmet: 1 sandviç Kalori: 381 karbonhidratlar: 39.4 g Protein: 16.5 g Şişman: 19.3 g Doymuş yağ: 2 g Doymamış yağ: 1.6 g Tekli doymamış Yağ: 5.7 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 519 mg Potasyum: 628 mg Lif: 10.6 g Şeker: 16.1 g A vitamini: 513 İÜ C vitamini: 30 mg Kalsiyum: 104 mg Ütü: 3 mg