Glütensiz zencefilli kurabiye paketlenmiş tatil tadında ve tıpkı gerçek anlaşma gibi o özlü krizi ile? İşte buradalar! Bonus? Bu kurabiyeleri yapmak KOLAY, vegandoğal olarak tatlandırılmış ve tatil partileri veya arkadaşlara ve komşulara hediye vermek için mükemmel.
Endişelenme – burada güçlük yok! Hamur sadece birkaç basit adımda bir araya gelir. Hadi bayramlaşalım ve biraz kurabiye yapalım arkadaşlar!
Zencefil nedir?
şekerlemelerzencefilli fındık veya zencefilli bisküvi olarak da adlandırılan, pekmez ve tarçın, hindistan cevizi ve zencefil gibi baharatlarla tatlandırılmış ince, çıtır çıtır kurabiyelerdir.
Zencefilli kurabiyelerin kökeni genellikle atfedilen adın Almanca veya Orta Hollandaca kelimeyle ilişkili olabileceği Kuzey Avrupa’ya çıtçıt, “çabuk ele geçirmek” anlamına gelir. Aşağıdaki bizim vegan ve glütensiz dünyanın her yerinde tüketilen bu baharatlı, tatlı ikramların bir versiyonu.
Vegan glutensiz zencefilli kurabiye nasıl yapılır?
Bu çerezler, tatlılık hindistancevizi şekeri, akçaağaç şurubu ve pekmez karışımından. Ve onların müstehcenlik zencefil, tarçın ve hindistan cevizinden gelir. Eritilmiş hindistancevizi yağı, nötr bir tada sahip en iyi kurabiye dokusunu oluşturur! Oluyor baharatlı burada!
Ardından, kuru malzemeler için yulaf unu, badem unu ve ararot nişastası birleşerek bir hızlı kurabiye bu gerçekten pekmez ve baharatların tatlarının parlamasını sağlar!
Kuru malzemeleri de ekledikten sonra sıra yoğurmaya geliyor! Yuvarlama ve kesme kurabiyeler en ince, en hızlı ve en tek tip ikramları oluşturur. Nihai iki ısırıklık çerez için 2 inçlik yuvarlak bir çerez kesiciyi seviyoruz!
Son olarak, pişirme zamanı ve dakikalar içinde hayalinizdeki zencefilli şekerlemeler eğlenmeye hazırız. Bir bardak (vegan) yumurta likörü veya (sütsüz) süt alın ve içine daldırın!
Umarız bu vegan glutensiz zencefilli kurabiyeleri SEVERSİNİZ! Onlar:
Gevrek
Isınma
zencefil
mükemmel tatlı
Süper yapışabilir
& Tatil gibi hissedin!
Sezonu kutlamak, bir tatil kurabiye partisine götürmek veya arkadaşlarınıza ve komşularınıza hediye etmek için bir parti yapın.
Arkadaşlarınızla paylaşmak için daha fazla çerez
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın @minimalist fırıncı Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 35 (Kurabiye)
- 1/4 Fincan akçaağaç şurubu
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
- 3 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı
- 2 yemek kaşığı Şeker kamışı
- 1 ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 Tutam öğütülmüş hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı Deniz tuzu
- 1 Fincan yulaf unu* (gerektiğinde sertifikalı glütensiz)
- 1/2 Fincan badem unu (severiz Wellbee’nin)
- 1/4 Fincan ararot unu (ararot nişastası da denir)
-
Fırını 350 derece F’ye (176 C) önceden ısıtın ve iki büyük fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın.
-
Orta boy bir karıştırma kabında, akçaağaç şurubu, hindistancevizi şekeri, eritilmiş hindistancevizi yağı, pekmez, zencefil, tarçın, hindistan cevizi, kabartma tozu ve deniz tuzunu iyice birleşene ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Yulaf unu, badem unu ve ararot nişastasını ekleyin ve unlar tamamen karışana kadar tahta kaşık veya spatula ile karıştırın. Hamurunuz yapışkan ama çok yapışkan (ellerinize yapışan) veya çok kuru (ufalanan) olmamalı ve şeklini korumalıdır. Hamur çok kuru görünüyorsa, muhtemelen daha fazla karıştırmaya ihtiyaç duyar.
-
Hamuru bir disk haline getirin ve katılaşması için 30 dakika buzdolabına koyun.
-
Hamur dinlendikten sonra, büyük bir kesme tahtası veya tezgahın üzerine bir parşömen kağıdı yerleştirin. Hafifçe ararot nişastası serpin, ardından hamuru ortasına yerleştirin, daha fazla ararot nişastası serpin ve hamurun üzerine başka bir parşömen kağıdı yerleştirin. Merkezden dışarı doğru çalışarak, hamuru yaklaşık 1/16 inç kalınlığında büyük bir daireye yuvarlayın. Bu kalınlığa yuvarlamak, bu kurabiyeleri yumuşak yerine gevrek (tercih ettiğimiz doku) yapar. Hamuru açmakta zorlanıyorsanız buzdolabına kaldırıp 10-20 dakika dinlendirip tekrar deneyin.
-
Mümkün olduğu kadar çok çerez kesmek için bir çerez kesici kullanın (2 inçlik bir daire kullandık). Parşömen kaplı fırın tepsilerinize aktarmak için ararot nişastasıyla hafifçe tozlanmış metal bir spatula kullanın. Çerezleri fırın tepsilerine yaklaşık 1 inç aralıklarla yerleştirin. Hamur artıklarının geri kalanını birleştirin ve tüm hamur kurabiye haline gelene kadar 5-6 adımlarını tekrarlayın.
-
Kurabiyeleri dokunulamayacak kadar kuruyana kadar 9-12 dakika pişirin. Tamamen soğuması için bir soğutma rafına aktarmadan önce tavada 5-10 dakika soğumaya bırakın. Zevk almak!
-
Tamamen soğuduktan sonra, zencefilli kurabiye hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında 7-10 gün veya dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Hamur ayrıca 1 aya kadar dondurulabilir ve bir gece buzdolabında çözüldükten sonra yuvarlanabilir/pişirilebilir.
*Çıtır Glutensiz Graham Krakerlerimizden (Vegan) gevşek bir şekilde uyarlanmıştır.
*Beslenme bilgisi kaba bir tahmindir.
servis: 1 kurabiye kalori: 45 karbonhidratlar: 6 g Protein: 0.7 g Yağ: 2.1 g Doymuş yağ: 1.1 g Doymamış yağ: 0.3 g Tekli doymamış yağ: 0.6 g Trans yağ: 0 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 37 mg Potasyum: 52 mg Lif: 0,5 g Şeker: 3 g A vitamini: 0 iç ünite C vitamini: 0 mg Kalsiyum: 20 mg Ütü: 0.2 mg